“이것도 회였어?” 마트 훈제연어, 60대 이상은 그냥 먹으면 탈 난다
단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 건강식품의 대명사로 꼽히는 연어. 하지만 60대 이상이라면 연어를 먹는 방식에 각별한 주의가 필요하다. 특히 별도 조리 없이 샐러드나 샌드위치에 바로 올려 먹는 간편한 습관이 뜻밖의 문제를 부를 수 있다. 문제의 핵심은 제품의 가공 방식과 보관 상태에 있다. 훈제연어가 모두 익힌 생선은 아니다 시중에서 흔히 볼 수 있는 훈제연어는 이름 때문에 모두 익힌 음식이라 생각하기 쉽다. 하지만 상당수는 낮은 온도에서 연기만 쬐어 풍미를 입히는 ‘냉훈제’ 방식으로 만들어진다. 이 경우 생선이 완전히 익지 않아 생연어에 가까운 부드러운 식감을 낸다. 바로 이 점 때문에 식중독균, 특히 리스테리아균의 위험에 노출될 수 있다. 리스테리아균은 저온에서도 생존하고 증식하는 까다로운 특징이 있다. 냉장고에 보관했다는 사실만으로 안전을 담보하기 어려운 이유다. 나이 들수록 방어력이 떨어지는 이유 같은 음식을 먹어도 60대 이상 고령층은 젊은 층보다 식중독에 더 심하게 반응한다. 나이가 들면서 면역 반응과 장기 기능이 떨어져 유해 세균에 대한 방어력이 약해지기 때문이다. 실제로 65세 이상은 리스테리아 감염에 더 취약한 집단으로 분류된다. 건강
‘냉동실만 믿었는데’… 아침밥 저녁에 얼렸다가 식중독 걸리는 이유
많은 가정이 남은 밥을 냉동실에 보관한다. 필요할 때마다 간편하게 데워 먹을 수 있어 편리하기 때문이다. 하지만 이 과정에서 무심코 반복하는 한 가지 습관이 식중독 위험을 키울 수 있다는 지적이 나온다. 중요한 것은 냉동 자체가 아니라, 밥을 지은 직후부터 냉동 전까지의 관리 방식이다. 특히 ‘실온 방치’ 시간이 문제의 핵심이다. 밥을 지어도 균이 살아남는 이유 쌀과 같은 곡물에는 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)라는 식중독균이 존재할 수 있다. 이 균이 만드는 포자는 일반적인 조리 온도인 100℃에서도 살아남는 특성이 있다. 진짜 문제는 조리가 끝난 밥이 식는 과정에 있다. 밥솥에서 꺼낸 밥을 상온에 그대로 두면, 10~50℃ 사이에서 미생물이 증식하기 가장 좋은 환경이 몇 시간 동안 유지된다. 바로 이 시간에 균이 빠르게 번식하며 독소를 생성한다. 냉동실이 모든 문제를 해결하지 못한다 아침에 지은 밥을 저녁까지 식탁에 뒀다가 뒤늦게 냉동실에 넣는 경우가 대표적이다. 흔히 냉동하면 모든 균이 죽는다고 생각하지만, 이는 사실과 다르다. 냉동은 미생물의 증식을 일시적으로 멈추게 할 뿐, 이미 생성된 균이나 독소를 없애지는 못한다. 오히려 냉동
“전날 밤 물에 담가뒀는데…” 몸에 좋다는 말린 버섯, 잘못 불리면 독소 나온다
건강식으로 즐겨 먹는 버섯이 때로는 문제를 일으키기도 한다. 특히 말린 목이버섯을 조리할 때 무심코 한 행동이 위험을 부를 수 있다. 전날 밤 물에 담가두거나 아침부터 저녁까지 실온에 방치하는 경우가 그렇다. 이 과정에서 눈에 보이지 않는 독소가 생길 수 있다는 사실은 잘 알려져 있지 않다. 건강을 위해 챙긴 식재료가 오히려 화를 부르는 상황이다. 오래 불리는 것보다 온도가 문제였다 많은 이들이 목이버섯을 부드럽게 만들기 위해 장시간 물에 불린다. 하지만 시간보다 중요한 것은 ‘온도’다. 따뜻한 실온에 오랫동안 방치된 물은 미생물이 증식하기 최적의 환경이 된다. 말린 버섯이라 안전할 것이라는 생각은 금물이다. 수분을 제거해 보관성을 높인 건조식품이지만, 물을 흡수하는 순간부터 미생물 증식 가능성이 열린다. 부득이하게 오래 불려야 한다면 시간을 단축하거나 냉장고에 넣어두는 편이 훨씬 안전하다. 냄새 이상하면 무조건 버려야 하는 이유 불려놓은 버섯에서 시큼한 냄새가 나거나 표면이 미끈거린다면 이미 변질이 시작됐다는 신호다. ‘한 번 끓이면 괜찮겠지’라는 생각으로 조리를 강행해서는 안 된다. 일부 미생물이 생성한 독소는 가열해도 쉽게 파괴되지 않는 특성이 있다
냉동실도 소용없었다… 상할까봐 얼려둔 ‘이 떡’이 식중독 주범
먹고 남은 떡을 냉동실에 보관하는 것은 흔한 일이다. 얼리면 오래 두고 먹을 수 있다는 믿음 때문이다. 하지만 모든 떡이 냉동 보관에 안전한 것은 아니다. 특정 종류의 떡은 영하의 온도에서도 변질이 진행돼 식중독의 원인이 될 수 있다. 특히 떡에 묻은 고물이나 기름이 문제의 시작점이 된다. 겉보기엔 멀쩡해도 코를 찌르는 쉰 냄새가 난다면 이미 위험 신호다. 곰팡이보다 쉰 냄새가 먼저 온다 떡이 상하기 시작할 때 가장 먼저 나타나는 변화는 곰팡이가 아니다. 바로 쉰 냄새다. 탄수화물 식품인 떡은 부패 과정에서 시큼한 냄새를 풍기는데, 이는 미생물이 이미 증식했다는 명백한 증거다. 눈에 보이는 곰팡이가 없다는 이유로 안심해서는 안 된다. 냄새는 곰팡이보다 먼저 나타나는 변질의 초기 신호이기 때문이다. 해동한 떡에서 조금이라도 쉰 냄새가 느껴진다면, 아깝다는 생각에 망설이지 말고 바로 버려야 한다. 맛의 변화나 불쾌한 식감 역시 상했다는 신호다. 고물과 기름 묻은 떡이 특히 위험한 배경 떡 자체는 찌는 과정에서 대부분 살균된다. 문제는 이후에 추가되는 재료들이다. 대표적인 것이 콩가루나 팥고물이다. 이 고물에 있던 미생물이 시간이 지나면서 떡으로 번식할 수 있
냉장고 속 그 반찬, 뚜껑이 ‘볼록’ 올라왔다면? 아까워도 버리세요
냉장고에 보관한 음식을 꺼내며 ‘며칠 안 됐으니 괜찮겠지’라고 생각하기 쉽다. 냉장 보관이 미생물 증식을 늦춰주는 것은 사실이지만, 모든 음식을 영원히 안전하게 지켜주지는 않는다. 특히 보관 과정에 문제가 있었다면 변질 속도는 예상보다 훨씬 빠를 수 있다. 냄새나 식감은 물론, 음식을 담아둔 용기의 상태가 평소와 다르다면 먹기 전에 반드시 확인해야 할 신호가 숨어있다. 멀쩡하던 밀폐용기 뚜껑이 부풀어 오른 이유 평소와 달리 밀폐용기가 빵빵하게 부풀어 있거나 뚜껑이 위로 살짝 들려있다면 내부에서 가스가 발생했다는 강력한 증거다. 이는 미생물이 음식을 분해하며 증식하는 과정에서 가스를 만들어내기 때문이다. 용기 뚜껑이 볼록하게 올라온 상태라면 이미 내부 음식은 변질이 상당히 진행됐을 가능성이 높다. 음식에서 예상치 못한 거품까지 보인다면 더욱 의심해야 한다. 이런 음식은 다시 끓여 먹기보다 섭취하지 않는 것이 안전하다. 냄새보다 먼저 확인해야 할 다른 신호들 뚜껑을 열었을 때 시큼하거나 불쾌한 냄새가 난다면 즉시 섭취를 멈춰야 한다. 하지만 냄새가 정상이라고 해서 반드시 안전하다는 의미는 아니다. 익힌 닭고기나 생선, 가공육 표면이 미끈거리거나 끈적하게 변했
마트 대파 단면에서 ‘끈적한 진액’ 보이면? “돈 주고 세균 사는 겁니다”
마트 채소 코너에서 대파를 고를 때 대부분 가격이나 굵기만 보고 장바구니에 담는다. 하지만 무심코 집어 든 대파 한 단이 집안의 식중독 원인이 될 수 있다는 사실은 잘 알려져 있지 않다. 겉보기에 멀쩡한 대파라도 특정 신호를 무시하면, 냉장고 안에서 빠르게 부패하며 다른 식재료까지 오염시킨다. 특히 잘린 단면에서 그 위험 신호를 찾을 수 있다. 잘린 단면에 진물이 보이면 이미 부패 시작 가장 먼저 피해야 할 것은 잘린 단면이 무르거나 끈적한 진액이 흐르는 대파다. 많은 이들이 대수롭지 않게 여기지만, 이는 이미 세균이 번식하며 부패가 진행되고 있다는 명백한 증거다. 이런 대파는 구매 후 하루 이틀 만에 상태가 급격히 나빠진다. 물러진 부위를 도려내고 사용한다 해도, 눈에 보이지 않는 세균이 이미 대파 전체로 퍼져 있을 가능성이 높다. 잎 끝이 누렇다면 신선도 적신호 단면과 함께 잎의 상태도 반드시 확인해야 한다. 잎 끝이 누렇게 변색되었거나 흐물흐물한 느낌이 든다면 신선도가 크게 떨어진 상태다. 이런 대파는 영양 가치가 낮을 뿐만 아니라, 보관 기간도 현저히 짧아진다. 좋은 대파는 흰 대 부분이 단단하고 탄력 있으며, 잎은 전체적으로 짙은 녹색을 띠고 꼿
단백질 91% vs 52%… 매일 먹던 달걀, ‘이렇게’ 먹어야 본전
달걀은 완전식품으로 불리며 많은 사랑을 받는다. 하지만 조리법에 따라 영양소 이용률이 달라지고, 심지어 건강을 위협할 수도 있다는 사실은 잘 알려져 있지 않다. 단순히 취향의 문제로 여겼던 달걀의 익힘 정도가 핵심이다. 단백질 흡수율 차이는 물론 살모넬라균 감염 위험과도 직결되기 때문이다. 특히 단백질 섭취를 위해 매일 달걀을 먹는 사람이라면 자신의 섭취 방식이 효율적인지 점검해 볼 필요가 있다. 같은 달걀인데 흡수율이 40% 가까이 차이 나는 이유 놀랍게도 익힌 달걀의 단백질 섭취율은 91%에 달하지만, 날달걀은 52%에 불과하다. 같은 달걀을 먹어도 몸이 받아들이는 단백질 양이 크게 다른 셈이다. 날달걀에는 단백질 분해 효소인 트립신의 작용을 방해하는 물질이 들어있다. 이 물질은 가열을 통해 쉽게 제거되므로, 달걀을 익혀 먹는 것만으로도 단백질 이용 효율을 높일 수 있다. 또한 날달걀 흰자의 ‘아비딘’ 성분은 모발 건강에 중요한 비오틴(비타민B7)의 흡수를 방해한다. 아비딘 역시 열을 가하면 불활성화된다. 반숙도 안심할 수 없는 살모넬라균의 위협 달걀을 완전히 익혀야 하는 더 직접적인 이유는 살모넬라균 감염 위험 때문이다. 살모넬라균은 중심온도 75℃
냉동실 믿고 넣었다가 ‘독’ 될 수도…한 달 넘기면 큰일 나는 음식
남은 음식을 냉동실에 넣으면 모든 문제가 해결될 것이라 믿는 가정이 많다. 얼리는 순간 시간과 부패가 멈춘다고 생각하기 때문이다. 냉동실은 만능 보관소가 아니다. 하지만 냉동은 식품의 변화를 늦출 뿐, 시간을 완전히 멈추는 마법이 아니다. 오히려 일부 음식은 냉동 보관 과정에서 식감이 돌이킬 수 없이 변하고, 잘못된 해동 습관은 미생물 증식의 기회가 된다. 특히 먹다 남은 밥이나 두부, 튀김 등 일상적인 음식들이 이런 문제에 더 취약하다. 무심코 반복하는 재냉동 습관이 더해지면 상황은 예상보다 심각해진다. 밥과 두부, 얼렸더니 전혀 다른 음식이 된 이유 갓 지은 밥의 식감을 기대하고 냉동밥을 해동했다가 실망한 경험이 누구나 한 번쯤 있다. 밥을 식힌다며 상온에 몇 시간씩 방치하는 행동이 주된 원인 중 하나다. 조리된 밥은 상온에 노출되는 시간이 길어질수록 바실러스 세레우스균 같은 미생물이 증식하기 쉽다. 남은 밥은 온기가 있을 때 한 끼 분량으로 소분해 밀폐 용기에 담아 바로 얼리는 것이 수분과 맛을 지키는 길이다. 두부는 상황이 더 극적이다. 개봉 후 남은 두부를 그대로 얼리면 내부 수분이 팽창하며 조직을 파괴한다. 해동 후 두부는 본래의 부드러움을 잃고
‘2시간이면 상해요’ 여름 시장 떡, 냉장고도 믿으면 안 되는 진짜 이유
시장이나 떡집에서 갓 만든 떡을 살 때면 흔히 소비기한 표시를 찾아보기 어렵다. 포장지가 없거나 투명 비닐에만 담아주는 경우가 많기 때문이다. 많은 이들이 이를 대수롭지 않게 여기지만, 여기에는 예상치 못한 위험이 숨어있다. 이유는 간단하다. 공장에서 생산된 제품이 아닌, 현장에서 바로 만들어 파는 떡은 식품의약품안전처 기준상 ‘조리 식품’으로 분류된다. 법적으로 소비기한 표시 의무가 없는 것이다. 문제는 떡을 별다른 가열 조리 없이 바로 먹는다는 점이다. 특히 기온이 높은 여름철에는 잠시만 방심해도 미생물이 빠르게 번식할 수 있는 환경이 만들어진다. 소비기한 없는 떡, 콩가루와 기름이 문제였다 모든 떡이 같은 속도로 변질되지는 않는다. 떡 자체는 찌는 과정에서 대부분 살균되지만, 이후 어떤 재료가 추가되느냐에 따라 보관 가능 시간이 크게 달라진다. 대표적인 것이 콩가루나 팥고물을 묻힌 떡이다. 이 고물에 있던 미생물이 떡으로 옮겨가 다시 번식할 수 있기 때문이다. 기름을 바른 떡 역시 시간이 지나며 기름이 산패할 위험을 안고 있다. 중앙대 식품공학과 하상도 교수 역시 떡이 쪄지는 과정에서 살균되지만, 고물이나 기름을 더하는 후처리 과정에서 미생물 번식 가
‘귀찮아서’ 냉동 고기 전자레인지 돌렸다가 배탈…세균 2배 많았다
냉동실에 소분해 둔 닭가슴살이나 고기는 바쁜 현대인에게 유용한 식재료다. 문제는 해동이다. 시간이 부족하다는 이유로 많은 이들이 전자레인지를 선택하지만, 이 편리함 뒤에는 예상치 못한 문제가 숨어있다. 단순히 빨리 녹이는 것에만 집중하면 세균 증식과 육즙 손실이라는 두 가지 문제를 동시에 겪을 수 있다. 특히 고기의 해동 상태가 불균일해지면서 위생에 적신호가 켜진다. 익숙하게 사용하던 주방 가전이 배탈의 원인이 될 수 있는 상황이다. 전자레인지 해동이 세균을 키우는 배경 전자레인지로 냉동 고기를 해동하면 겉은 익을 정도로 녹고 속은 얼어 있는 경우가 흔하다. 이는 물 분자가 얼음보다 열을 더 빨리 흡수하기 때문이다. 먼저 녹은 표면에 열이 집중되면서 내부와 온도 차이가 극심해진다. 이러한 불균일한 해동은 세균 증식의 빌미를 제공한다. 실제로 미국 에버테이던디대 연구 결과, 전자레인지로 해동한 칠면조 고기는 냉장 해동한 것보다 유해 세균이 두 배 이상 많은 것으로 나타났다. 대장균 등이 증식한 고기를 섭취하면 배앓이로 이어질 위험이 커진다. 상온에 꺼내두는 것도 피해야 할 선택지 전자레인지가 문제라고 해서 고기를 상온에 꺼내두는 것 역시 안전한 방법은 아니
편하자고 랩 씌운 수박, 냉장고 넣자마자 세균이 3000배 ‘바글’
무더운 여름, 수박 한 통을 잘라 시원하게 먹고 남은 부분은 으레 랩으로 감싸 냉장고에 넣는다. 너무나 익숙한 이 보관 방식이 실은 세균을 키우는 지름길일 수 있다는 지적이 나온다. 간편함 뒤에 숨은 위험의 핵심에는 세균 증식 문제가 있다. 문제는 단순히 랩을 씌우는 행위에서 그치지 않는다. 수박을 자르기 전 과정부터 이미 오염이 시작될 수 있다는 사실은 많은 이들이 놓치는 부분이다. 안전하게 수박을 즐기기 위한 방법은 따로 있었다. 랩 씌운 수박, 세균이 3000배 늘어난 이유 랩으로 감싸 보관하는 방식은 세균 오염에 취약하다. 2015년 한국소비자원의 연구 결과는 이를 뒷받침한다. 랩으로 포장해 냉장 보관한 수박 표면의 세균 수는 보관 전보다 최대 3000배 가까이 증가했다. 랩과 맞닿은 표면을 1cm가량 두껍게 잘라내면 괜찮을 것이란 생각도 위험하다. 표면을 잘라낸 뒤 측정한 세균 수 역시 보관 전보다 약 580배나 많았다. 이미 과육 깊숙이 세균이 번졌을 가능성을 보여주는 대목이다. 세균에 오염된 수박은 배탈이나 설사의 원인이 될 수 있다. 냉장고에 있었다는 사실만으로 안심해서는 안 되는 이유다. 무심코 랩으로 감싸 냉장고에 넣어뒀다면 이번 기회에 보
몸에 좋다던 견과류 냉동실 넣었더니… ‘1급 발암물질’ 나옵니다
음식을 신선하게 보관하는 냉동실이 오히려 독을 키우는 공간이 될 수 있다는 경고가 나왔다. 세균과 독소로부터 안전하다고 믿었던 냉동실의 특정 식재료가 체내 발암 물질을 폭발적으로 늘리는 원인이 된다는 것이다. 많은 가정이 견과류나 남은 고기를 비닐봉지나 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관한다. 하지만 바로 이 무심한 습관이 우리 몸의 면역 체계를 무너뜨리는 시작점이 된다. 전문가들이 지목한 최악의 식재료는 장기 냉동된 견과류와 재냉동한 육류 및 해산물이다. 몸에 좋다던 견과류가 독소로 변하는 이유 잘못된 보관 방식이 건강식품을 독으로 바꾼다. 아몬드, 호두 등 불포화지방산이 풍부한 견과류를 완벽히 밀봉하지 않고 냉동 보관하는 경우가 대표적이다. 냉동실 문을 여닫을 때 생기는 미세한 온도 변화와 수분은 견과류의 불포화지방산을 급격히 산화시킨다. 이 과정에서 세포 독성 물질인 과산화지방질이 대량 생성된다. 더 큰 문제는 냉동 환경에서도 살아남는 곰팡이가 만들어내는 ‘아플라톡신’이다. 세계보건기구(WHO)가 지정한 1급 발암 물질인 아플라톡신은 가열해도 사라지지 않으며, 간세포 유전자를 파괴해 간암을 유발한다. 해동한 고기, 다시 얼리면 세균 폭탄 된다 한 번
달걀 껍질 만진 손으로 다른 음식 만졌다면… ‘아차’ 싶을 겁니다
여름철 식탁에 자주 오르는 달걀이 식중독의 원인이 될 수 있다. 많은 이들이 달걀의 신선도만 따지지만, 진짜 위험은 예상치 못한 곳에 숨어있다. 바로 달걀 껍데기다. 닭의 분변에서 유래한 살모넬라균이 껍데기 표면에 묻어 있을 가능성이 높기 때문이다. 이 균은 조리 과정에서 손과 조리도구를 통해 다른 음식으로 순식간에 퍼진다. 껍데기 만진 손이 교차오염의 시작점이다 살모넬라균은 달걀 내용물이 아닌 껍데기 표면에 주로 존재한다. 달걀을 깨는 과정에서 손에 묻은 균이 칼, 도마, 그릇 등 다른 조리도구나 식재료로 옮겨가는 교차오염이 발생하는 것이다. 달걀을 깬 손으로 채소를 썰거나 이미 조리된 음식을 집는 행동은 특히 위험하다. 따라서 달걀을 만진 뒤에는 반드시 비누 등 세정제를 이용해 손을 꼼꼼히 씻어야 한다. 달걀 껍데기나 달걀물이 묻은 손으로 바로 먹을 음식을 만지는 습관은 피하는 것이 좋다. 조리도구 역시 식재료별로 구분해 사용하고, 사용 후에는 즉시 세척하는 것이 안전하다. 반숙보다 완숙, 75℃에서 1분 이상 가열해야 한다 달걀을 안전하게 섭취하는 가장 확실한 방법은 충분히 가열하는 것이다. 살모넬라균은 열에 약해 중심온도 75℃에서 1분 이상 가열
‘냉장고 고장날까봐’ 국 끓이고 2시간 식혔더니…이게 다 소용없었다
국이나 찌개를 끓이고 남으면 식탁 위에 그대로 두는 경우가 많다. 뜨거운 음식을 바로 넣으면 냉장고가 고장 나고 다른 음식까지 상할 것이란 걱정 때문이다. 하지만 진짜 위험은 다른 곳에 있다. 음식 보관의 핵심은 온도가 아니라 ‘시간’에 달렸다. 잘못된 상식이 오히려 식중독 위험을 키우는 상황이다. 완전히 식히려다 세균만 키운다 조리한 음식이 식는 과정에서 미지근한 상태가 오래 유지되면 세균이 폭발적으로 증식한다. 펄펄 끓였다는 사실만 믿고 몇 시간씩 실온에 방치하는 습관이 위험을 부른다. 일반적으로 조리된 음식은 2시간 안에 냉장 보관하는 것이 안전하다. 한여름처럼 실내가 덥고 습하면 이 시간은 더 짧아진다. 음식이 아깝다고 식탁 위에 오래 두는 행동이 가족의 건강을 위협할 수 있다. 따라서 김이 모락모락 나는 큰 열기만 가시면 바로 보관 준비를 시작하는 편이 낫다. 음식이 완전히 차갑게 식을 때까지 기다릴 필요가 전혀 없다. 냄비째 넣는 것이 최악인 이유 양이 많은 국이나 카레를 큰 냄비째 냉장고에 넣는 것도 피해야 한다. 겉은 차가워져도 중심부는 오랫동안 따뜻한 상태로 남아 세균이 자랄 수 있기 때문이다. 가장 좋은 방법은 음식을 얕은 밀폐 용기에
‘깨끗해 보여도 소용없네’ 쌈 채소 식중독균, 5분 투자로 잡는 법
샐러드나 쌈 채소는 신선하게 즐기는 대표적인 음식이다. 많은 이들이 흐르는 물에 가볍게 헹구는 것만으로 손질을 마친다. 겉으로 보기에 흙이나 이물질만 없으면 깨끗하다고 생각하기 때문이다. 하지만 이는 위험한 착각일 수 있다. 실제로 식품의약품안전처가 2016년부터 2020년까지 집계한 식중독 발생 현황에 따르면, 원인이 밝혀진 사례 중 채소류가 차지하는 비중은 67%에 달했다. 특히 상추나 깻잎처럼 땅과 가깝게 자라는 엽채류는 토양에 있던 식중독균에 오염되기 쉽다. 눈에 보이지 않는 세균까지 제거하는 과정이 반드시 필요하다. 흙 묻은 채소, 물로만 헹구면 안 되는 이유 상추, 배추, 깻잎 같은 엽채류와 마늘, 감자 등 근채류는 재배 과정에서 토양 속 균이 표면에 직접 닿는다. 이 균들은 물로만 헹궈서는 쉽게 사라지지 않는다. 특히 깻잎이나 열무처럼 표면이 거칠고 잔털이 있는 채소는 문제가 더 심각하다. 울퉁불퉁한 표면 틈새로 세균이 한번 달라붙으면 제거하기가 훨씬 까다로워진다. 단순히 흙먼지를 털어내는 수준의 세척으로는 부족한 셈이다. 식중독균 없애는 핵심은 ‘5분’과 ‘3번’ 생으로 먹을 채소의 식중독균을 효과적으로 제거하려면 살균 과정을 거치는 것이
냉장고 문에 달걀 넣는 분들 보세요, “최악의 자리입니다”
마트 달걀 코너에서 많은 이들이 가격표나 개수만 보고 장바구니에 담는다. 하지만 무심코 고른 그 달걀이 신선도 면에서 큰 차이를 보일 수 있다. 같은 값이라도 어떤 정보를 확인하고 어디에 보관하느냐에 따라 품질이 달라지기 때문이다. 특히 산란일자와 냉장고 속 보관 위치는 달걀의 안전성을 좌우하는 핵심 요소다. 할인 상품이라는 이유만으로 소비기한이 임박한 제품을 고르거나, 편하다는 이유로 잘못된 자리에 보관하는 습관이 문제를 만든다. 가격보다 산란일자를 먼저 봐야 하는 이유 달걀을 고를 때 가장 먼저 확인할 정보는 가격이 아닌 산란일자다. 포장지에 찍힌 날짜를 보면 얼마나 신선한지 바로 알 수 있다. 소비기한만 확인하는 경우가 많지만, 같은 소비기한이라도 산란일자가 가까울수록 신선도 관리에 유리하다. 껍데기 상태도 꼼꼼히 살펴야 한다. 실금이 가 있거나 오염물이 묻은 달걀은 세균 침투 가능성이 크다. 장을 볼 때는 냉장 식품인 달걀을 마지막에 담고, 이동 시간이 길다면 보냉 가방을 활용하는 것이 신선도 유지에 도움이 된다. 냉장고 문은 최악의 보관 장소였다 많은 가정이 냉장고 문 쪽 선반에 달걀을 보관한다. 꺼내 쓰기 편하고 전용 칸이 마련된 경우도 많기
마트 닭 코너서 ‘이런 거’ 집으면 큰일, 독 먹는 셈입니다
닭볶음탕, 백숙 등 온 가족 메뉴에 빠지지 않는 생닭. 가격 부담이 적어 마트 장바구니에 자주 담기는 식재료지만, 신선도 관리에 따라 식탁의 안전을 위협할 수도 있다. 겉보기엔 멀쩡해도 사소한 신호 하나가 식중독 위험을 알린다. 실제로 많은 이들이 무심코 고르는 생닭 중에는 피해야 할 것들이 있다. 색이 유독 창백하거나 포장 안에 핏물이 흥건한 제품이 대표적이다. 여기에 익숙한 조리 습관이 더해지면 문제는 더 심각해진다. 좋은 닭을 고르는 것과 안전하게 손질하는 것은 별개의 문제다. 마트 진열대 앞에서 잠시만 확인해도 피할 수 있는 위험 요소들을 짚어본다. 창백하고 핏물 고인 닭은 할인해도 피해야 신선한 닭은 옅은 분홍빛 살코기와 크림색 껍질을 갖는다. 반면 껍질이 지나치게 희거나 창백하고, 일부가 누렇게 변한 닭은 신선도가 떨어진 상태일 가능성이 높다. 할인 상품 코너에서 이런 닭을 발견했다면 저렴하다는 이유만으로 구매하지 않는 편이 낫다. 포장 안에 핏물이나 누르스름한 액체가 많이 고인 제품도 피해야 한다. 이는 보관 중 온도 변화를 겪었거나 신선도가 저하됐다는 신호다. 손으로 눌렀을 때 탄력 없이 푹 꺼지는 느낌이 드는 닭 역시 좋은 상태가 아니다.
먹다 남은 참치캔, 무심코 냉장고에? ‘이러면 큰일’ 경고 나온 진짜 이유
참치, 꽁치, 과일 등 통조림은 편리함 덕에 많은 가정의 상비 식품으로 자리 잡았다. 긴 유통기한만 믿고 안심하기는 이르다. 캔을 여는 순간부터 보관법에 따라 안전성이 크게 달라지기 때문이다. 실제로 무심코 하는 작은 습관 하나가 음식을 식중독균 덩어리로 만들 수 있다. 남은 음식을 캔에 그대로 보관하거나 캔 자체를 불에 올리는 행동이 대표적인 원인으로 지목된다. 남은 음식, 캔 그대로 냉장고에 넣었다면 개봉한 통조림은 가급적 한 번에 모두 먹는 것이 가장 좋다. 만약 음식이 남았다면 캔에서 꺼내 유리나 플라스틱 밀폐용기에 옮겨 담아 냉장 보관해야 한다. 캔을 여는 순간부터 내용물이 공기와 접촉하며 미생물 번식 가능성이 커지기 때문이다. 특히 과일이나 채소 통조림에 주로 쓰이는 주석 도금 캔은 산소와 만나면 부식이 빨라진다. 이 과정에서 주석 성분이 음식에 녹아 나올 수 있어 각별한 주의가 필요하다. 용기만 바꿔도 이런 위험을 막을 수 있다. 캔째로 가열하면 유해물질 나온다 통조림 캔을 전자레인지에 넣거나 가스레인지 불에 직접 올리는 행동은 절대 피해야 한다. 강한 열이 캔 내부의 코팅을 손상시켜 유해물질을 용출시킬 수 있다는 점을 알아야 한다. 캔 내부
마트 대파, 덥석 집었다면 당장 확인하세요… ‘내 돈 주고 병균 산 셈’
8마트 채소 코너는 신선함의 상징처럼 여겨진다. 하지만 이곳에서 무심코 집어 든 대파 한 단이 식중독의 원인이 될 수 있다는 사실을 아는 이는 드물다. 가격이나 굵기만 보고 고르는 습관이 자칫 내 돈을 주고 세균을 사는 결과로 이어질 수 있다. 대부분의 소비자는 대파의 신선도를 가늠하는 명확한 기준을 모른다. 겉보기에 큰 문제가 없어 보이면 장바구니에 담기 일쑤다. 그러나 신선도가 떨어진 대파는 이미 내부에서부터 부패가 시작됐을 가능성이 크다. 겉잎만 떼면 괜찮다는 생각은 금물이다 가장 먼저 피해야 할 것은 잎끝이 누렇게 변했거나 물러서 축 늘어진 대파다. 이는 수확한 지 오래되었거나 보관 환경이 습했다는 명백한 신호다. 많은 이들이 무른 겉잎 한두 장을 떼어내면 괜찮다고 생각하지만, 이는 위험한 착각이다. 이미 조직이 무너진 부분에서는 눈에 보이지 않는 세균이 빠르게 번식한다. 특히 포장 안에 물기가 흥건하게 맺혀 있거나 시큼한 냄새가 난다면 절대 구매해서는 안 된다. 이는 부패가 상당히 진행됐다는 증거이기 때문이다. 편리함 뒤에 숨은 빠른 변질의 함정 최근에는 1인 가구나 바쁜 직장인을 위해 썰어서 포장된 대파도 쉽게 찾아볼 수 있다. 당장 쓰기에는
“결국 버릇 못 고쳤다” 김정렬, 13년 별거 끝 이혼한 충격적인 이유
‘숭구리당당’ 유행어로 80~90년대를 풍미했던 코미디언 김정렬. 그가 오랜 침묵을 깨고 방송에서 이혼 사실을 최초로 고백했다. 총 13년에 걸친 긴 별거 끝에 아내와 법적으로 남남이 됐다는 충격적인 이야기였다. 대중에게 늘 유쾌한 모습만 보여줬던 그의 결혼 생활에 깊은 그늘이 있었다는 사실은 많은 이들을 놀라게 했다. 두 사람은 왜 그토록 오랜 시간 떨어져 지내야 했으며, 끝내 파경을 맞게 된 것일까. 모든 비극의 시작은 바로 그의 ‘술버릇’이었다. “당장 나가” 자존심이 부른 13년의 별거 갈등의 골이 깊어진 것은 김정렬의 반복되는 음주와 실수 때문이었다. 그는 지난 8일 MBN ‘김주하의 데이앤나잇’에 출연해 “술을 너무 많이 먹어 실수를 많이 했다”고 솔직하게 털어놨다. 결국 아내로부터 “도저히 못 살겠다. 별거하자”는 최후통첩을 받았다. 아내의 제안에 그는 사과나 반성 대신 자존심을 내세웠다. “그 말에 자존심이 상해 ‘지금 당장 나가라’고 했다”는 그의 말은 돌이킬 수 없는 강을 건너는 순간이었다. 이 한마디로 시작된 첫 번째 별거는 무려 6년간 이어졌다. 이후 다시 한집에 살게 되며 관계 회복의 기회가 있었지만, 뿌리 깊은 술버릇은 쉽게 고
오이에서 쓴맛 난다면 절대 먹지 마세요…응급실 갈 수도
더운 여름이면 냉장고 속 오이를 꺼내 그대로 먹거나 냉국, 샐러드로 즐기는 사람이 많다. 수분이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 높지만, 모든 오이가 안전한 것은 아니다. 특히 평소와 다른 강한 쓴맛이 느껴진다면 절대 참고 먹어서는 안 된다. 최근 실제로 쓴 오이를 먹은 뒤 급성 중독 증세로 응급실을 찾은 사례가 알려지면서 여름철 오이 섭취법에도 관심이 쏠리고 있다. ◆ 쓴 오이, 억지로 먹었다간 중독 위험 최근 중국에서는 텃밭에서 직접 기른 오이를 먹은 한 남성이 심한 구토와 복통, 설사 증세를 보여 병원으로 긴급 이송되는 일이 발생했다. 검사 결과 이 남성은 ‘쿠쿠르비타신(Cucurbitacin) 중독’ 진단을 받았다. 쿠쿠르비타신은 오이와 호박, 박 등 박과 식물이 해충이나 가뭄, 폭염 등 외부 스트레스를 받을 때 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 천연 성분이다. 원래는 매우 소량만 존재하지만 생육 환경이 좋지 않거나 야생종과 교배되는 과정에서 농도가 높아질 수 있다. 가장 큰 특징은 입에 넣는 순간 느껴지는 강한 쓴맛이다. 전문가들은 “평소 먹던 오이와 다르게 매우 쓰다면 즉시 뱉고 먹지 않는 것이 가장 안전하다”고 조언한다. 또한
이국주 “7kg 빼면 14kg 쪄요” 고백…이 음식 끊기가 제일 어렵다
식중독 부르는 의외의 실수…배달음식·밀키트 먹기 전 꼭 확인하세요
여름철이면 식중독 환자가 크게 늘어난다. 많은 사람이 횟집이나 길거리 음식을 먼저 떠올리지만, 최근에는 집에서 먹는 배달 음식과 밀키트도 안심할 수 없는 식중독 위험 요인으로 꼽힌다. 특히 외식 물가 상승으로 배달과 간편식 소비가 일상화되면서 음식이 이동하고 보관되는 과정에서 발생하는 ‘보이지 않는 위험’에 대한 관심도 커지고 있다. 냉장고에 넣어뒀다고 무조건 안전한 것은 아니라는 점을 기억해야 한다. ◆ 배달 음식, 뜨거운 날씨에 더 위험한 이유 배달 음식은 조리가 끝난 뒤 소비자의 식탁에 오르기까지 일정 시간이 필요하다. 문제는 한여름 폭염 속에서는 이 시간이 식중독균이 증식하기 좋은 환경이 될 수 있다는 점이다. 전문가들은 음식이 상온에 오래 머물수록 세균이 빠르게 늘어날 수 있다고 설명한다. 배달 시간이 길어지거나 여러 주문을 함께 배송하는 경우, 음식 온도가 안전 범위를 벗어날 가능성도 커진다. 일부 배달 라이더는 보온·보냉 기능이 있는 가방이나 아이스박스를 사용하지만, 모든 음식이 냉장 상태를 유지하는 것은 아니다. 특히 냉면, 회, 샐러드, 김밥처럼 차갑게 보관해야 하는 음식은 더운 날씨에 장시간 노출되면 식중독 위험이 높아질 수 있다. 배달
냉장고 문에 넣으면 안 되는 음식 7가지 (+전기요금 절약)
냉장고에만 넣어두면 안심이라고 생각하기 쉽지만, 같은 냉장실 안에서도 보관 위치에 따라 음식의 신선도와 안전성은 크게 달라진다. 특히 많은 사람이 무심코 사용하는 냉장고 문 선반은 문을 열고 닫을 때마다 온도 변화가 가장 큰 공간이다. 전문가들은 우유나 달걀처럼 온도 변화에 민감한 식품을 문쪽에 보관하면 신선도가 떨어질 수 있다고 조언한다. 반대로 문 선반에 두는 것이 적합한 식품도 있다. 여름철 식중독 위험이 커지는 시기인 만큼 냉장고 속 자리만 제대로 바꿔도 음식물 낭비를 줄이고 전기 사용 효율까지 높일 수 있다. ◆ “냉장고 안쪽이 좋을까, 문쪽이 좋을까?” 정답은 따로 있다 냉장고 안쪽은 문을 여닫아도 상대적으로 온도가 일정하게 유지되는 반면, 문 선반은 외부 공기와 가장 자주 접촉해 온도 변화가 크다. 따라서 쉽게 상하는 식품은 안쪽 선반에, 온도 변화에 비교적 강한 식품은 문 선반에 두는 것이 기본 원칙이다. 일반적으로 냉장실 문은 가장 따뜻한 공간이고, 안쪽과 아래쪽으로 갈수록 온도가 낮아진다. 한국에너지공단과 가전업계 역시 냉기가 원활하게 순환하도록 냉장고를 지나치게 가득 채우지 않는 것이 효율적이라고 안내한다. ◆ 냉장고 문에 넣으면 안
세균 천지입니다…여름철 집안에서 가장 더러운 물건은?
깨끗하게 씻고 정리했다고 생각했는데도 어딘가 찝찝한 냄새가 난다면 문제는 눈에 보이지 않는 세균일 수 있다. 특히 기온과 습도가 높아지는 여름철에는 세균과 곰팡이가 빠르게 번식하기 좋은 환경이 만들어진다. 빨래통에 넣어둔 운동복부터 매일 사용하는 텀블러, 장을 볼 때 사용하는 장바구니, 냉장고 속 남은 음식까지 평소 무심코 지나쳤던 생활용품과 식품이 세균의 온상이 될 수 있다. 건강한 여름을 보내기 위해 꼭 알아야 할 생활 속 세균 관리법을 정리했다. ■ 빨래통 속 젖은 옷, 세균 배양실이 된다 여름철 가장 흔한 실수 중 하나는 땀에 젖은 옷을 며칠씩 빨래통에 모아두는 것이다. 운동복이나 외출복은 겉보기에는 멀쩡해 보여도 땀과 피지, 단백질 성분이 섬유에 남아 있다. 시간이 지나면 이를 먹이로 삼은 세균이 증식하면서 퀴퀴한 냄새를 만들어낸다. 특히 운동복은 기능성 섬유 구조상 냄새가 쉽게 배기 때문에 더욱 주의해야 한다. 빨래를 주말까지 모아두기보다 가능한 한 빨리 세탁하는 것이 좋다. 전문가들은 여름철 세탁의 핵심은 세제보다 ‘타이밍’이라고 강조한다. 땀과 오염물을 오래 방치할수록 세균 번식과 냄새 제거가 어려워지기 때문이다. ■ 장바구니도 예외 아니다…
“랩 씌워 냉장고 넣었다간 위험”…남은 수박 보관법은?
마트 과일 코너 앞에서 한참을 망설이는 사람들이 늘고 있다. 아직 본격적인 여름도 오지 않았는데 수박 한 통 가격이 3만원 안팎까지 치솟으면서다. 온라인에서는 벌써부터 ‘금수박’이라는 말까지 등장했다. 그런데도 소비자들은 지갑을 닫지 않고 있다. 이른 폭염에 시원한 수박을 찾는 수요가 급증한 데다, 최근에는 수박이 단순한 여름 간식이 아니라 혈관 건강과 다이어트에도 도움을 줄 수 있다는 연구 결과까지 주목받고 있기 때문이다. ■ “5월인데 벌써 금수박”…이른 폭염에 가격 급등 최근 낮 최고 기온이 30도를 웃도는 초여름 날씨가 이어지면서 수박 수요가 예년보다 빠르게 증가하고 있다. 서울 가락시장 기준 수박 가격은 지난해보다 20% 넘게 오른 수준에서 거래되고 있으며, 일부 시기에는 한 통 가격이 3만원을 넘기기도 했다. 도매시장에서는 아직 본격적인 출하철이 아닌데도 상인들의 낙찰 경쟁이 치열해진 분위기다. 특히 오렌지와 키위 등 수입 과일 물량 감소까지 겹치면서 소비자 수요가 수박으로 몰리고 있다는 분석이 나온다. 실제로 대형마트와 카페 업계는 예년보다 빠르게 수박 시즌 마케팅에 돌입했다. 빽다방은 대표 여름 메뉴인 ‘우리수박주스’를 지난해보다 15일 앞당
“6일 만에 6kg가 빠졌어요”… 가수 노지훈, 용인 식중독 사건 피해 고백
월 1000만원 벌어다 줬는데… 속옷 차림 남편 질질 끈 아내의 변명
커피 2주 끊었더니…“수면·두통 사라져” 충격적 후기
아침마다 아무 생각 없이 들던 머그잔을 내려놓는 순간, 생각보다 큰 변화가 시작된다. 단순히 ‘카페인을 안 먹는다’는 수준이 아니라, 몸과 감정의 흐름 자체가 달라진다. 최근 ‘커피 2주 끊기’가 건강 실험처럼 주목받고 있다. 연구 결과와 함께 연예인들의 실제 경험담까지 이어지면서, 일상 속 습관을 다시 돌아보게 만든다. ■ “2주만 끊어도 달라진다”…스트레스·충동성 변화 확인 아일랜드 코크대학교 연구팀이 국제학술지 ‘네이처 커뮤니케이션즈’에 발표한 연구에 따르면, 커피를 2주간 끊은 참가자들에게서 눈에 띄는 변화가 나타났다. 평소 커피를 마시던 사람들은 비음용자보다 충동성과 감정 반응성이 높은 경향을 보였지만, 2주간 커피를 중단한 뒤 이 수치가 낮아졌다. 쉽게 말해 덜 예민해지고, 감정적으로 반응하는 정도가 줄어든 것이다. 또한 장내 미생물 구성에도 변화가 관찰됐다. 커피를 끊자 장 환경이 비음용자와 비슷한 방향으로 이동했고, 다시 커피를 섭취하자 또 다른 변화가 나타났다. 연구진은 커피가 단순한 각성 음료가 아니라 ‘장-뇌 축’에 영향을 미치는 생활 습관 요소라고 분석했다. ■ 백지연 “하루 7잔 끊었더니”…수면부터 달라졌다 이 같은 변화는 실제 경
따스한 봄날, 눈물로 전한 후회… 100억 벌고도 잔고 ‘0원’ 된 사연
가수 서인영이 파란만장했던 과거를 고백하며 대중 앞에 섰다. 한때 ‘신상녀’로 불리며 소비의 아이콘으로 군림했지만, 그 화려함 뒤에는 100억 원의 수입을 모두 탕진한 어두운 그림자가 있었다. 그녀는 왜 모든 것을 잃고 나서야 후회의 눈물을 흘려야 했을까. 쇼핑 중독으로 얼룩진 과거, 대중의 외면을 불렀던 논란, 그리고 가슴 아픈 가족사를 통해 그녀의 삶을 되짚어 본다. 신상녀의 그림자, 100억 수입과 0원의 잔고 서인영은 지난 22일 tvN ‘유 퀴즈 온 더 블럭’에 출연해 전성기 시절 자신의 소비 습관을 ‘쇼핑 중독’이었다고 털어놨다. “옷도 입어보지 않고 ‘여기부터 저기까지 다 달라’고 할 정도였다”며, 한정판이라는 말에 맹목적으로 지갑을 열었던 과거를 회상했다. 당시 그녀의 소비는 필요에 의해서가 아닌, 타인의 시선을 의식한 과시에 가까웠다. 상황은 심각했다. 한 달 마사지 비용으로만 600만 원을 지출하고, 심지어 전세금까지 빼서 쓰는 지경에 이르렀다. 돈 관리를 하던 아버지를 향해 “내 돈 내놔!”라고 소리치기 일쑤였다. 결국 그녀의 통장 잔고는 ‘0원’이 되었고, 서인영은 “돈이 우습고, 계속 벌 줄 알았다”며 철없던 시절을 후회했다.
만우절 거짓말이었으면… 배우 인교진, 15년간 이어진 친구의 배신
“니코틴 패치보다 높다”...금연 도와준다는 ‘이 물질’…효과 6배였다
금연 치료의 새로운 가능성, ‘이 성분’ 흡연은 여전히 전 세계적으로 가장 큰 예방 가능한 건강 위험 요인 중 하나다. 많은 사람들이 금연을 시도하지만 실제로 성공하는 비율은 낮은 편이다. 이 가운데 최근 연구에서 환각 버섯 성분으로 알려진 실로시빈이 금연 치료에 효과를 보일 수 있다는 결과가 발표되며 주목받고 있다. 연구에 따르면 실로시빈과 인지행동치료(CBT)를 병행한 그룹이 니코틴 패치와 CBT를 사용한 그룹보다 금연 성공률이 약 6배 높게 나타났다. 연구 결과, 실제로 얼마나 효과 있었나 이번 연구는 미국 존스홉킨스대 연구진이 진행했으며, 총 82명의 성인 흡연자를 대상으로 무작위 임상시험이 이루어졌다. 참가자들은 모두 하루 한 갑 정도 흡연을 했으며 평균적으로 6번 이상 금연에 실패한 경험이 있었다. 연구는 두 그룹으로 나뉘어 진행됐다. -실로시빈 + CBT 치료 그룹 -니코틴 패치 + CBT 치료 그룹 두 그룹 모두 13주 동안 상담 치료를 받았으며, 이후 6개월 동안 금연 상태를 추적 관찰했다. 그 결과 다음과 같은 차이가 나타났다. *장기 금연 성공률 (6개월 유지) -실로시빈 그룹: 40% -니코틴 패치 그룹: 10% 즉, 실로시빈 치료를
손가락 아프다더니 이게 무슨 일… 50대 조갑경의 놀라운 건강 상태
가수 조갑경이 의외의 ‘게임 중독’ 일상을 공개하며 모두를 놀라게 했다. 딸의 잔소리에도 멈출 수 없는 게임 사랑과 함께, 걱정 속에 받은 건강검진에서 충격적인 반전 결과를 마주했다. 오는 18일 방송되는 TV조선 예능 프로그램 ‘퍼펙트 라이프’에서는 조갑경과 그녀의 딸 홍석희가 출연해 현실 모녀의 모습을 보여준다. 이날 방송에서는 엄마와 딸의 역할이 뒤바뀐 듯한 장면이 포착돼 눈길을 끌었다. 딸의 잔소리 부르는 게임 사랑 방송에서 조갑경은 딸이 운전하는 차 조수석에 앉아 심각한 표정으로 휴대전화만 들여다봤다. 화면에서 눈을 떼지 못하는 모습에 MC 현영은 “혹시 주식을 확인하는 것이냐”고 물었지만, 그녀를 몰두하게 한 것은 다름 아닌 게임이었다. 조갑경은 “지뢰 찾기 게임을 하고 있었다”고 밝히며 쉴 새 없이 손가락을 움직였다. 게임에 한창 빠져있던 그녀는 갑자기 “휴대폰이 무거운 것 같다. 손목이 너무 아프다”며 통증을 호소했고, 이를 지켜보던 딸 홍석희는 “매일 그렇게 화면을 눌러대니 손이 아픈 것”이라며 엄마에게 따끔한 잔소리를 했다. 스스로 인정한 중독 증세 조갑경은 스스로도 게임 중독 증상을 인정했다. 그녀는 “그만해야지 생각하면서도
요즘 단것 끊었는데 더 당긴다면, ‘이것’부터 바꿔야 한다
단것을 끊으면 입맛이 바뀐다는 믿음, 사실일까 다이어트나 건강 관리를 위해 설탕을 완전히 끊어본 경험이 있는 사람이라면 “조금만 먹어도 다시 당길까 봐 무섭다”는 생각을 해본 적이 있을 것입니다. 실제로 많은 식단 트렌드는 설탕을 중독성 물질처럼 취급하며, 완전히 끊어야 단맛 취향이 사라진다고 말해왔습니다. 하지만 최근 연구는 이 믿음에 정면으로 반박합니다. 최신 연구가 밝힌 ‘단맛 취향’의 진실 2025년, American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 이른바 ‘스위트 투스 트라이얼’은 6개월간 진행된 무작위 대조 연구입니다. 연구진은 성인 180명을 단맛 노출이 적은 식단, 보통 식단, 단맛이 많은 식단 세 그룹으로 나눠 관찰했습니다. 결과는 의외였습니다. 설탕을 거의 먹지 않은 사람들도 단맛에 대한 선호가 줄지 않았고, 단 음식을 많이 먹은 사람들도 더 강한 단맛을 원하지 않았습니다. 체중, 체지방, 인슐린 민감도 같은 건강 지표 역시 단맛 노출 정도만으로는 유의미한 차이가 없었습니다. 또한 British Journal of Nutrition의 종합 분석 연구 역시 “단맛에 자주 노출된다고 해서 단것을 더 갈망하게 되지
가벼운 감기인 줄 알았는데… 故 서희원, 사망에 이르게 한 ‘이 병’의 정체
건강에 좋다던 ‘이것’, 많이 마시면 오히려 독 된다
물도 지나치면 문제가 될 수 있다 충분한 수분 섭취는 피로와 근육 경련, 두통을 예방하고 신체 기능을 원활하게 유지하는 데 필수적입니다. 하지만 ‘물을 많이 마실수록 좋다’는 인식이 지나치면 오히려 건강을 해칠 수 있습니다. 전문가들은 드물지만 실제로 수분 과다 상태가 발생할 수 있으며, 몸이 보내는 신호를 알아차리는 것이 중요하다고 말합니다. 스포츠의학 전문의 나타샤 트랜타코스타 박사는 수분 과다를 “체내에서 배출되는 양보다 섭취되는 물이 과도하게 많은 상태”라고 설명합니다. 대부분은 가볍게 지나가지만, 특정 조건에서는 위험해질 수 있습니다. 이것이 나타나면 물 섭취를 점검해야 한다 신장 전문의 미카엘 클라인 박사에 따르면 가벼운 수분 과다는 증상이 없을 수도 있습니다. 그러나 다음과 같은 증상이 반복된다면 수분 섭취 방식을 점검할 필요가 있습니다. -보행 불안정 또는 균형 감각 저하 -넘어짐이 잦아짐 -어지럼증 -혼란감 또는 집중력 저하 -극심한 무기력감 -메스꺼움이나 구토 이러한 증상은 체내 나트륨 농도가 희석되면서 발생할 수 있으며, 심한 경우 신경계 이상으로 이어질 수 있습니다. 수분 과다에 특히 취약한 사람들 대부분의 건강한 성인은 몸이 스스로
“온몸에 개미가 기어 다녀”… 농약 마시고 쓰러진 ‘이 배우’ 충격
“이제 도망은 끝났다”… 610마력 람보르기니 경찰차, 충격적인 ‘진짜 용도’
미국 뉴저지주 가필드 경찰서에 눈을 의심케 하는 경찰차가 등장했다. 날렵한 차체와 심장을 울리는 엔진음의 주인공은 바로 슈퍼카의 대명사, 람보르기니 우라칸이다. 최고 속도 325km/h, 610마력의 V10 엔진을 탑재한 이 ‘괴물’의 등장은 범죄자들에게 공포 그 자체일 것이다. 하지만 이 슈퍼 경찰차는 과속 차량을 쫓기 위해 도로 위를 질주하지 않는다. 그 뒤에는 훨씬 더 중요하고 특별한 임무가 숨어있다. 범죄 추격이 아닌 생명을 구하는 임무 이 람보르기니 우라칸이 경찰 제복을 입게 된 이유는 심각한 사회 문제로 떠오른 ‘오피오이드 중독’에 대한 인식을 높이고, 고통받는 이들에게 실질적인 도움을 주기 위함이다. 람보르기니가 기증한 이 차량은 단순한 법 집행 도구가 아니라, 중독 치료와 회복을 위한 희망의 상징으로 운용된다. 차량 외관에는 특별한 QR 코드가 부착되어 있다. 스마트폰으로 이 QR 코드를 스캔하면 약물 및 알코EOL 중독 지원 센터로 즉시 연결된다. 도움이 필요한 시민은 누구나 24시간 전문가의 상담을 받을 수 있으며, 전문 치료 기관 연계까지 원스톱으로 지원받는다. 도로 위를 순찰하는 경찰차가 움직이는 상담 창구가 된 셈이다. 이는
정신과 의사도 혀 내둘렀다… 김숙, 술·담배·게임 한번에 끊게 한 ‘이것’
“성폭력 생존자입니다”… 충격 고백했던 ‘이 배우’, 자택서 숨진 채 발견
“정신 잃고 쓰러졌다”… 80세 국민배우, 농약 마시고 실려간 ‘충격’ 근황
배우 임현식(80)이 과거 실수로 농약을 마시고 응급실에 실려 갔던 아찔한 경험을 공개해 충격을 주고 있다. 지난 23일 방송된 MBN 예능 프로그램 ‘알토란’에 출연한 임현식은 전원생활 중 겪었던 생사의 기로를 담담하게 털어놨다. 그는 “집에 사과나무가 20그루 있어서 직접 제초 작업을 하다가 농약을 먹었다”고 입을 열었다. 아찔했던 농약 중독 사고의 전말 사고 당시 상황은 매우 심각했다. 임현식은 “재채기가 나오고 머리가 핑 돌 정도로 어지러웠다”며 “결국 구급차를 불렀다. 정신을 잃고 쓰러져 응급실에 실려 갔다”고 당시를 회상했다. 그는 위세척과 집중 치료를 받고 나서야 겨우 의식을 되찾을 수 있었다고 덧붙였다. 앞서 임현식은 지난해 TV조선 ‘아빠하고 나하고’에 출연했을 당시에도 해당 사고를 언급한 바 있다. 당시 그는 “10년 넘게 혼자 살았는데 농약을 뿌리다가 들이마셔서 쓰러진 적이 있다. 중환자실에 일주일간 입원했다”며 “옆에 사람들이 없었으면 진짜 죽었을지도 모른다”고 말해 주위를 안타깝게 했다. 1000평 한옥을 떠나지 못하는 이유 이날 방송에서 임현식은 현재 거주 중인 1000평(약 3305㎡) 규모의 한옥을 공개하기도 했다. 그
“요즘 마음이 지치는 이유”…‘이 공간’이 주는 숨은 스트레스
최근 많은 이들이 SNS 사용을 줄이거나 완전히 끊기 시작했습니다. 단순한 취향 변화가 아니라, 마음과 몸이 보내는 신호를 더 이상 무시할 수 없기 때문입니다. 실제로 특정 SNS를 끊자마자 나타난 변화는 놀랍도록 즉각적이었고, 전문가들은 이 현상이 결코 개인적 경험에 그치지 않는다고 말합니다. SNS를 끊자마자 찾아온 ‘몸의 변화’ 작성자는 몇 년 전부터 페이스북 사용을 중단하며 예상치 못한 신체적 변화를 경험했습니다. SNS에서 논쟁을 보거나 참여할 때마다 올라오던 가슴 답답함, 손가락 긴장, 심장 박동 증가가 눈에 띄게 줄어든 것입니다. 또한 불필요한 정보에 휩쓸리지 않으면서 집중력과 사고력이 눈에 띄게 개선됐고, 타인의 감정·상황에 과몰입하는 일도 줄었습니다. SNS 초창기에는 추억을 나누고 지인들과 가까워졌지만, 점차 알고리즘이 갈등·자극적 게시물을 전면에 띄우자 정신적 소모만 늘어났다는 점도 큰 이유였습니다. 왜 SNS가 불안과 피로를 유발할까? 전문가 분석 전문가들은 SNS가 신체와 뇌에 강한 스트레스 반응을 일으킨다고 설명합니다. 노출되는 글·사진·영상은 순식간에 바뀌고, 그때마다 도파민, 아드레날린, 코르티솔 같은 신경전달물질이 뒤섞여 분비됩
‘성형비 1억4천만원’ 39세 트랜스젠더...“죽어도 좋으니 더 하고 싶다”
‘성형 20회’…39세 사연자의 극단적 외모 집착 총 1억4000만 원. 17일 방송되는 KBS Joy ‘무엇이든 물어보살’ 부산편에는 이 거대한 비용을 성형에 쏟아부은 39세 트랜스젠더 사연자가 등장한다. 사연자는 20대 초반 첫 눈·코 성형을 시작으로 얼굴 지방이식, 가슴 재수술, 인중 축소, 입꼬리 수술, 리프팅, 코 재수술까지 총 20회에 달하는 수술을 반복해왔다. 그는 “죽어도 좋으니 더 하고 싶다”고 말할 만큼 외모에 대한 강한 갈망을 숨기지 않았다. “목소리도 성형했어요”…어릴 때부터 ‘여자’로 살고 싶었다 사연자가 “저는 트랜스젠더거든요”라고 밝히자 이수근은 “목소리가 전혀 그렇지 않은데?”라며 놀라워했다. 이에 대해 그는 “목소리도 성형했어요. 태국에서 했는데 감쪽같죠?”라고 웃어 보였다. 그는 어린 시절 처음 남자 교복을 받았던 충격을 회상하며 “그때 하리수 씨가 활동하시던 때라 ‘나도 저런 사람처럼 수술할 거야’라고 생각했다”고 털어놓는다. 이후 아르바이트로 번 돈을 모아 호르몬 치료를 꾸준히 이어왔고 “효과를 많이 본 편”이라고 설명했다. 사랑에서 받은 깊은 상처…“비참했다” 외모 고민 뒤에는 사랑으로부터 받은 상처도 자리하고 있었다.
“나약한 모습 괜찮을까”...항우울제에 대한 ‘5가지’ 오해와 진실
“항우울제는 나약한 사람만 먹는 약이 아니다” 전 세계적으로 수백만 명이 항우울제를 복용하고 있습니다. 이 약은 우울증, 불안장애, 공황장애 등 정신건강 질환을 치료하는 가장 흔하면서도 중요한 약물 중 하나입니다. 그러나 여전히 항우울제를 둘러싼 잘못된 인식과 두려움이 존재합니다. 이러한 오해는 치료를 망설이게 만들고, 필요한 도움을 받지 못하게 하는 원인이 되기도 합니다. 전문가들은 “항우울제는 ‘감정 억제제’가 아니라, 뇌의 회복 환경을 조성하는 치료제”라고 설명합니다. 지금부터 항우울제에 대한 대표적인 다섯 가지 오해를 바로잡아 보겠습니다. 1.오해 ① 항우울제는 단순히 ‘세로토닌을 높이는 약’이다 많은 사람들이 항우울제를 “세로토닌 수치를 높여 기분을 좋게 만드는 약”으로 알고 있습니다. 하지만 이는 절반의 진실일 뿐입니다. 대표적인 SSRI 계열 약물(선택적 세로토닌 재흡수 억제제)은 세로토닌 전달에 영향을 미치지만, 그 외에도 도파민, 노르에피네프린 등 다양한 신경전달물질과 신경가소성에도 작용합니다. 즉, 항우울제는 단순히 ‘부족한 화학물질을 채워주는 약’이 아니라 뇌가 회복할 수 있는 환경을 만들어주는 치료 도구입니다. 2.오해 ② 항우울제를 먹