혈액순환 개선을 위해 부추를 챙겨 먹는 이들이 많다. 부추가 몸을 따뜻하게 하고 피를 맑게 한다는 인식이 널리 퍼져 있기 때문이다. 하지만 혈관벽에 쌓인 찌든 기름때를 벗겨내는 데는 부추보다 수십 배 강력한 효과를 내는 채소 조합이 존재한다.

끈적한 피를 맑게 정화하고 좁아진 혈관을 넓혀 고지혈증과 같은 혈관 질환 예방에 직접적인 도움을 주는 식재료들이다. 익숙하지만 함께 먹었을 때 그 효과가 극대화되는 천연 혈관 청소부의 정체에 관심이 쏠린다.

붉은 뿌리채소가 혈관을 확장하는 원리

핵심은 붉은 뿌리채소 비트에 있다. 비트 속 풍부한 천연 질산염은 체내에서 산화질소 생성을 촉진한다. 이 산화질소는 혈관을 확장하는 강력한 물질로, 좁아진 핏길을 열어 혈류 속도를 높이고 혈압을 안정시키는 데 기여한다.

꾸준히 비트를 섭취하는 것만으로도 혈액순환 개선 효과를 기대할 수 있는 배경이다.

보랏빛 껍질과 짙푸른 잎이 기름때를 흡착한다

보랏빛 가지 역시 빼놓을 수 없다. 가지 껍질에 풍부한 안토시아닌 계열의 ‘나스닌’ 성분은 혈관 속 유해 활성산소를 제거하는 방패 역할을 한다.
스펀지 같은 가지의 섬유질은 장에서 콜레스테롤과 중성지방이 혈액으로 흡수되는 것을 막아 그대로 배출시킨다.

‘녹색 잎채소의 왕’으로 불리는 케일도 강력한 지원군이다. 케일의 엽록소와 풍부한 식이섬유는 혈액 속 노폐물과 담즙산을 흡착해 배출, 간의 부담을 덜어준다. 기름진 식사 뒤 케일을 쌈이나 주스로 곁들이는 습관만으로도 피를 맑게 정화하는 데 도움이 된다.

최적의 섭취법은 따로 있었다

여기에 붉은 양파를 더하면 효과는 배가된다. 붉은 양파의 퀘르세틴 성분은 혈전 생성을 억제하고 이미 굳어가는 혈관벽의 탄력을 되찾게 한다. 비트, 가지, 케일과 같은 채소들과 함께 섭취할 때 시너지 효과가 발생해 혈액 순환을 더욱 촉진한다. 중요한 것은 조리법이다. 이 모든 채소들은 기름에 튀기거나 볶으면 영양소가 파괴될 뿐만 아니라 오히려 혈관 건강에 해로울 수 있다. 영양소 파괴를 최소화하고 혈관 청소 효과를 온전히 누리려면 살짝 찌거나 데쳐서 섭취하는 것이 가장 바람직하다.

우성연 기자 sywoo@news-wa.com