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매일 먹던 잡곡밥이 속 아픈 이유, ‘5가지’ 곡물 넘기지 마세요

건강을 위해 백미 대신 잡곡밥을 선택하는 가정이 늘고 있다. 풍부한 비타민과 무기질, 식이섬유 덕분에 잡곡밥은 건강식의 대명사로 통한다. 하지만 몸에 좋다는 생각에 여러 종류의 잡곡을 무작정 섞어 먹다 오히려 소화불량이나 복부 팽만감을 겪는 사례도 적지 않다. 매일 먹는 잡곡밥이 불편함의 원인이 될 수 있다는 신호다. 문제의 핵심은 잡곡의 ‘종류’와 백미와 섞는 ‘비율’에 숨어 있었다. 잡곡 종류가 5가지를 넘으면 오히려 손해인 이유 잡곡을 많이 섞을수록 영양가가 높아질 것이라는 기대와 달리, 연구 결과는 다른 방향을 가리킨다. 특정 가짓수를 넘어서면 오히려 항산화 성분 함량이 줄어드는 현상이 나타났다. 우석대학교 식품생명공학과 연구팀이 찹쌀, 흑미, 수수, 기장, 적두 5가지 곡물을 혼합했을 때 폴리페놀과 플라보노이드 등 항산화 물질 함량이 가장 높았다. 반면, 5가지보다 더 많은 종류의 잡곡을 혼합하자 항산화 물질 함량은 오히려 감소했다. 연구팀은 지나치게 많은 잡곡이 섞이면 각 곡물이 가진 고유의 영양 성분을 충분히 살리지 못하기 때문이라고 분석했다. 소화력에 따라 잡곡과 백미 비율을 조절해야 한다 잡곡의 종류만큼 중요한 것이 백미와의 비율이다. 잡

냉동 옥수수, 27년 주부의 한 수 “진작 이렇게 찔 걸 그랬어요”

여름철 한 상자씩 사 둔 옥수수는 한 번에 다 먹기 어려워 냉동실로 들어가는 경우가 많다. 문제는 다시 꺼낼 때다. 처음 삶았을 때의 구수한 향과 촉촉한 식감은 온데간데없고 퍽퍽함만 남기 일쑤다. 이때 간단한 방법 하나로 냉동 옥수수의 맛을 되살릴 수 있다. 맹물에 그냥 찌는 대신 ‘향’과 ‘수분’을 더하는 것이 핵심이다. 특별한 재료 없이도 처음의 맛과 비슷하게 즐기는 비법이 존재한다. 맹물 대신 티백 하나가 향을 바꾼다 냉동 옥수수를 찔 때 가장 큰 아쉬움은 사라진 풍미다. 냉동 과정에서 날아간 구수한 향은 맹물로만 쪄서는 쉽게 돌아오지 않는다. 이 문제를 해결하는 것이 바로 옥수수수염차 티백이다. 방법은 간단하다. 냄비에 물이 끓기 시작하면 옥수수수염차 티백을 한두 개 넣는다. 찻물이 우러나며 구수한 향이 올라올 때 찜기를 올리고 냉동 옥수수를 얹어 찌면 된다. 차 향이 섞인 수증기가 옥수수 알갱이 사이로 스며들어 냉동실 냄새는 잡고 은은한 풍미를 더한다. 수분 유지가 식감의 핵심이다 향을 살렸다면 다음은 식감이다. 냉동과 해동을 거친 옥수수는 알갱이의 수분이 쉽게 마른다. 특히 껍질 없이 보관한 옥수수는 찌는 동안 표면이 더욱 퍽퍽해진다. 이때 젖

식이섬유 많다고 안심했더니…여름 옥수수, 혈당엔 ‘최악’

여름이면 어김없이 등장하는 간식, 바로 옥수수다. 쫀득한 식감과 든든한 포만감 덕에 남녀노소에게 사랑받는다. 특히 풍부한 식이섬유는 옥수수의 대표적인 장점으로 꼽힌다. 하지만 이 장점만 믿고 옥수수를 즐겼다간 낭패를 볼 수 있다. 특정 건강 상태를 가진 이들에게는 옥수수의 높은 당지수가 오히려 문제가 되기 때문이다. 섭취 방법에 따라 약이 될 수도, 독이 될 수도 있는 상황이 펼쳐진다. 포만감 크지만 한 끼 식사로는 부족한 이유 든든한 포만감 때문에 옥수수로 간단히 끼니를 해결하는 경우가 많다. 그러나 옥수수만으로는 영양 균형을 맞추기 어렵다. 체내에서 합성되지 않는 필수아미노산인 라이신과 트립토판이 부족하기 때문이다. 이때 영양학적 궁합이 좋은 식품이 바로 우유다. 우유에는 옥수수에 부족한 라이신과 트립토판이 풍부해 함께 섭취하면 영양소를 보완할 수 있다. 옥수수는 완전한 한 끼 식사가 아닌, 영양을 고려한 간식으로 접근하는 것이 현명하다. 알맹이부터 수염까지, 버릴 것 없는 옥수수 옥수수의 영양적 가치는 알맹이에만 국한되지 않는다. 옥수수 한 개에는 약 10g에 달하는 수용성 식이섬유가 들어있다. 이는 원활한 배변 활동을 돕고 변비 예방에 긍정적인 역할을

복숭아 7개 안 부럽네, 옥수수 1개로 혈관 청소 끝내는 비법

여름이면 어김없이 길거리와 식탁에 오르는 옥수수. 흔한 간식으로만 여기기 쉽지만, 그 안에는 의외의 영양학적 가치가 숨어있다. 특히 풍부한 식이섬유와 혈관 건강에 이로운 성분은 주목할 만하다. 알고 먹으면 단순한 주전부리를 넘어 건강 관리의 실마리가 될 수 있다. 옥수수 한 개에 담긴 효능과 이를 온전히 누리기 위한 보관법까지, 우리가 몰랐던 이야기가 펼쳐진다. 식이섬유, 복숭아 7개 먹는 것과 같다 옥수수가 체중 관리에 이로운 간식으로 거론되는 배경에는 압도적인 식이섬유 함량이 있다. 옥수수 한 개에는 수용성 식이섬유가 약 10g 들어있다. 이는 키위 5개, 복숭아 7개를 먹어야 섭취할 수 있는 양과 맞먹는다. 식이섬유는 소화가 느려 포만감을 오래 유지시킨다. 자연스럽게 과식을 막아주기 때문에 식사량 조절이 필요한 사람에게는 훌륭한 선택지가 된다. 허기를 자주 느낀다면 간식으로 옥수수를 활용하는 것이 하나의 방법이다. 씨눈과 수염, 무심코 버리면 손해인 이유 옥수수의 영양은 알맹이에만 국한되지 않는다. 옥수수 씨눈에는 혈중 콜레스테롤 배출을 돕는 불포화지방산이 풍부하게 함유돼 있다. 알맹이를 먹을 때 씨눈까지 함께 섭취하는 것이 좋다. 손질 과정에서 흔

홍혜걸 “아내가 10년 도우미에 강남 집 사줬다, 나보다 중요해”

‘물 대신 마시기 딱’이라던 그 차, 뜨거운 물 붓자 미세플라스틱 나왔다

건강을 위해 맹물 대신 차를 선택하는 이들이 늘고 있다. 구수한 보리차부터 향긋한 녹차까지, 선택지도 다양하다. 하지만 매일 물처럼 마시는 차가 오히려 건강에 해로운 습관일 수 있다. 문제는 차 종류 자체가 아닐 수 있다. 우리가 무심코 사용하는 티백, 그리고 차를 우리는 뜨거운 물의 온도에 핵심이 숨어있다. 편리함 속에 가려진 불편한 진실을 짚어본다. 편리함 때문에 매일 마시는 티백의 실체 컵에 티백 하나와 뜨거운 물만 있으면 완성되는 간편함은 거부하기 어렵다. 그러나 일부 티백은 생각보다 복잡한 재질로 만들어진다. 특히 촘촘한 그물망 형태의 삼각 티백은 나일론이나 PET(폴리에틸렌 테레프탈레이트) 소재로 제작되는 경우가 많다. 이런 플라스틱 계열 소재는 고온의 물과 만나면 미세플라스틱을 방출할 수 있다는 우려가 꾸준히 제기된다. 종이 티백 역시 형태 유지나 봉합을 위해 플라스틱 성분이 코팅되거나 혼합되기도 한다. 사무실 책상 위에 무심코 놓아둔 티백 상자가 있다면, 포장재 뒷면의 재질 정보를 확인해 볼 필요가 있다. 뜨거운 물이 문제를 키우는 이유 티백의 잠재적 위험은 뜨거운 물을 만났을 때 증폭된다. 차를 빨리, 진하게 우리기 위해 펄펄 끓는 물을 바

“귀찮아서 전자레인지 돌렸는데…” 옥수수, 3분 만에 찐 것보다 촉촉해지는 비결

여름철 대표 간식인 옥수수는 냄비에 찌는 과정이 번거롭게 느껴질 때가 많다. 특히 한두 개만 먹고 싶을 때 큰 냄비를 꺼내는 것은 부담이다. 이럴 때 전자레인지가 좋은 대안이 되지만, 자칫 잘못하면 수분이 날아가 퍽퍽해지기 십상이다. 핵심은 수분 관리에 있다. 옥수수 껍질을 활용하거나, 껍질이 없다면 간단한 도구 하나만으로도 촉촉함을 지킬 수 있다. 조리법을 약간만 바꿔도 갓 쪄낸 옥수수 못지않은 맛을 낼 수 있는 상황이다. 옥수수 껍질이 최고의 수분 보호막이 된다 신선한 옥수수를 구했다면 껍질을 전부 벗기지 않는 것이 좋다. 옥수수 껍질은 조리 과정에서 수분이 빠져나가는 것을 막는 천연 보호막 역할을 한다. 전자레인지 내부 온도가 빠르게 올라도 껍질이 수분을 가둬 알맹이가 마르는 것을 방지한다. 실제로 껍질을 모두 벗긴 옥수수와 껍질째 돌린 옥수수의 식감 차이는 크다. 물론 조리 전 겉의 지저분한 부분은 정리하고, 너무 두꺼운 겉껍질 한두 장은 떼어내는 편이 낫다. 조리 후에는 뜨거운 김이 나오므로 한 김 식힌 뒤 껍질을 벗겨야 한다. 껍질이 없다면 이것으로 감싸야 하는 이유 이미 껍질이 벗겨진 옥수수라면 다른 방법이 필요하다. 그냥 접시에 올려 돌리면

열심히 달려도 매출은 반토막…카카오택시 뒤흔든 ‘수수료 0원법’의 파장

플랫폼 택시 업계에 거대한 지각변동이 예고됐다. 길에서 손님을 태우는, 이른바 ‘배회영업’에 대해 플랫폼이 수수료를 받을 수 없도록 하는 법안이 국회 문턱을 넘어서면서다. 이는 카카오모빌리티와 같은 사업자의 수익성 악화를 넘어, 사업의 근간이 되는 정산 방식과 매출 인식 구조까지 바꿔야 하는 중대 기로에 섰음을 의미한다. 이번 법 개정의 핵심은 크게 세 가지다. 가맹 택시의 ‘배회영업’ 수수료 금지, 이에 따른 회계상 ‘매출 인식’ 방식의 변화, 그리고 기존 법체계와의 충돌 가능성이다. 단순히 수수료 일부를 받지 못하는 것 이상의 파장이 예상되는 이유는 무엇일까. 카카오 겨냥한 수수료 금지법, 무엇이 담겼나 최근 국회 본회의를 통과한 ‘여객자동차 운수사업법 개정안’은 사실상 국내 최대 플랫폼인 카카오모빌리티를 정조준했다. 더불어민주당 박용갑 의원이 발의한 이 법안은 플랫폼 가맹 택시가 앱 호출이 아닌, 길거리에서 승객을 태우는 배회영업에 대해 가맹 수수료를 부과하지 못하도록 명시했다. 법안의 취지는 과도한 수수료로 고통받는 택시 기사들의 부담을 덜어주겠다는 것이다. 그러나 플랫폼 사업자 입장에서는 가맹 수익의 한 축이 막히는 셈이라 직접적인 타격이

길에서 태우면 수수료 0원… 카카오택시 기사들 웃게 할 ‘새로운 법’

택시기사들은 웃음꽃… 카카오 발목 잡은 ‘이 법안’의 정체

“진실은 수사기관에서만”…‘주사 이모’ A씨, 드디어 침묵 깼다

“단독 한 방에 전 국민 가십거리”…A씨가 꺼낸 첫 문장 의사 면허 없이 불법 의료 행위를 했다는 의혹을 받는 이른바 ‘주사 이모’ A씨가 침묵을 깨고 억울함을 호소했다. A씨는 1월 23일 SNS에 장문의 글을 올려 “자극적인 키워드를 전면에 내세운 보도 이후, 사실 확인이 충분히 이뤄지지 않은 ‘제보’ 내용만으로 비난과 가십거리가 됐다”는 취지로 주장했다. “수사관 진술·객관적 결과로만 밝혀질 일” A씨는 사건의 진실은 “수사관들과 성실히 임한 진술, 객관적인 수사 결과로만 밝혀질 사안”이라고 강조했다. 동시에 일부 유튜브 채널과 SNS, 그리고 방송 프로그램이 ‘주사 이모’라는 표현을 반복 사용해 조회수와 관심을 끌어올리는 데 집중했고, 그 과정에서 사생활성 내용이 “왜곡된 형태로 확산됐다”고도 주장했다. ‘법’ 자료까지 첨부…메신저 공개에 ‘위법 소지’ 시사 이번 글에서 눈에 띄는 건 A씨가 통신비밀보호법·정보통신망법 관련 내용을 정리한 자료를 함께 게시한 대목이다. 직접적으로 누군가를 지목하진 않았지만, 의혹 보도 과정에서 공개된 메신저 대화 등이 명예훼손 또는 위법 소지가 있을 수 있음을 시사한 움직임으로 해석된다. “내가 진실을 말할 수 있는

“환율 비싸서 여행도 못 가겠네”…1480원 시대, 외화 환전 싸게 하는 법

“환율 비싸서 해외 여행도 못 가겠네.” 원·달러 환율이 1480원대를 넘보는 고환율 국면이 이어지면서, 해외여행·유학·직구는 물론 달러·엔화 보유를 고민하는 사람들까지 ‘어떻게 해야 덜 손해 보고 환전하나’에 관심이 쏠리고 있다. 환율이 10원만 달라져도 체감 비용이 커지는 만큼, 관건은 ‘언제’보다 ‘어디서, 어떤 방식으로’ 바꾸느냐에 있다. 전문가가 아니더라도 몇 가지 원칙만 지키면 환전 비용을 눈에 띄게 줄일 수 있다. ‘매매기준율’만 믿으면 손해…우대율이 진짜 비용 가장 먼저 이해해야 할 개념은 은행 창구에서 보이는 숫자가 실제 매수·매도 환율과 다를 수 있다는 점이다. 일반적으로 안내되는 ‘매매기준율’은 기준값에 가깝고, 개인이 외화를 살 때는 은행이 붙이는 스프레드(사실상의 수수료)가 더해진다. 이때 적용되는 ‘환율 우대’가 클수록 스프레드가 줄어들어 같은 원화로 더 많은 외화를 받을 수 있다. 결국 ‘환전 싸게 하는 법’의 핵심은 우대율을 최대한 끌어올리고, 불리한 장소·시간을 피하는 것이다. 모바일 환전·분할 환전이 기본…공항은 ‘최소만’ 첫 번째 실전 전략은 모바일·인터넷 환전을 기본값으로 두는 것이다. 주요 은행 앱의 ‘모바일 환전

조세호 ‘조폭 친분설’ 재점화…폭로자 “술자리 사진 추가 공개”

추가 공개된 ‘술자리 사진’…논란 다시 불붙다 방송인 조세호를 둘러싼 ‘조직폭력배 친분설’이 추가 폭로로 다시 불붙었습니다. 폭로자 A씨는 8일 SNS에 조세호가 한 술자리에 동석한 것으로 보이는 사진을 추가 공개하며 “대중의 신뢰와 영향력을 기반으로 활동하는 유명인인 조세호가 수십 년 전부터 조폭들과 유착돼 왔다”고 주장했습니다. 다만 공개된 사진만으로는 동석 인물들의 신원과 관계, 대화 내용, 금전 거래 여부 등 핵심 쟁점이 확인되지 않아, 사실관계는 추가 검증이 필요한 상황입니다. “어린 나이에 과도한 재력”…최씨 지목 A씨는 조세호와 친분이 있다고 주장하는 최모씨를 ‘핵심 인물’로 지목하며 “같은 나이 친구인데 어린 나이에 수억 원대 외제차를 몰고 수억 원대 시계를 착용했으며, 수행하는 조직원도 있다”고 적었습니다. 이어 “과하게 돈이 많다”는 표현으로 재력의 출처를 문제 삼았습니다. A씨는 이 같은 정황이 단순한 교류를 넘어선 ‘밀착 관계’의 근거라고 강조했지만, 최씨의 직업·사업 및 재산 형성 과정에 대한 객관적 자료는 제시하지 않았습니다. “홍보·선물·접대” 의혹…증거는 ‘주장’ 단계 A씨는 조세호가 최씨가 운영하는 사업체를 홍보해 줬다고 주

‘주사이모’ 남편, 박나래 이틀전부터 연락 안돼

코미디언 박나래 등에게 불법 의료 행위를 한 의혹을 받는 이른바 ‘주사 이모’가 경찰 압수수색을 받은 가운데, 그의 남편 A씨가 사태 직후 박나래의 전 매니저에게 연락해 도움을 요청한 사실이 드러났다. 8일 문화일보 단독 보도에 따르면, 박나래의 전 매니저는 불법 의료 의혹이 불거진 직후인 지난해 12월 7일 A씨로부터 여러 차례 연락을 받았다고 밝혔다. A씨는 문자 메시지를 통해 통화나 직접 만남을 요청했으며, 실제 만남은 성사되지 않았지만 전화 통화는 이뤄진 것으로 전해졌다. 해당 통화에서 A씨는 “저희가 어떻게 해야 되죠?”, “박나래는 전화도 안 된다. 이틀 전부터 연락이 안 된다”는 취지의 말을 하며 혼란스러운 심경을 토로한 것으로 알려졌다. 전 매니저는 A씨가 당시 상황을 수습할 방법을 찾기 위해 연락해온 것으로 보였다고 전했다. 전 매니저는 또 약물 전달 의혹과 관련해 A씨가 관여했을 가능성도 주장했다. 그는 “방송국 대기실이나 박나래의 자택 등에서 5~7차례 정도 약을 전달받은 적이 있다”며, 전달 장소로는 서울 상암동과 경기 파주 일대가 포함됐다고 밝혔다. 한편 ‘주사 이모’는 스스로를 ‘내몽골 포강의과대학병원 교수 출신’이라고 주장해 왔다

일본 여행 가려다 ‘깜짝’…올해부터 ‘이 요금’ 3배 뛴다

일본 여행을 준비하던 이들에게 부담이 될만한 소식이 전해졌다. 일본 정부가 올해 7월부터 일본에서 출국하는 모든 사람에게 부과되는 출국세, 이른바 ‘국제관광여객세’를 현행보다 3배로 인상하기로 방침을 정한 것. 이에 따라 일본을 다녀오는 여행객 1인당 출국세는 현재 약 9200원 수준에서 약 2만7500원으로 크게 늘어나 게 된다 . 4인 가족 기준으로 계산하면 약 3만6800원에서 약 11만 원대로 증가 하는 셈이다. 교도통신 등 일본 언론 보도에 따르면, 일본 정부는 최근 관광입국 추진 각료 회의에서 현행 1인당 1000엔인 출국세를 3000엔으로 인상하는 방안을 확정했다. 출국세는 항공권이나 선박 요금에 자동 포함돼 부과되며, 일본을 방문한 외국인은 물론 일본인에게도 동일하게 적용된다. 일본 정부는 이번 인상 조치로 2026회계연도 출국세 수입이 전년 대비 약 2.7배 늘어난 1300억 엔, 우리 돈으로 약 1조 2000억 원대에 이를 것으로 전망했다. 일본 정부는 늘어난 세수를 방일 관광객 증가로 인한 교통 혼잡과 질서 위반 등 이른바 ‘오버투어리즘’ 에 대응하기 위한 재원으로 활용할 방침이다. 관광객이 급증하면서 지역 주민의 불편과 사회적 비용이