“불판 냄새가 골목을 채웠다”…1979년 시작된 대구 안지랑 곱창거리

해가 기울 무렵 대구 남구 안지랑오거리에서 앞산 안지랑골로 이어지는 길목에는 불판에서 익는 양념 곱창 냄새가 퍼진다. 가게마다 다른 간판이 이어지는 골목은 저녁 시간 식사를 하려는 이들의 발걸음으로 채워진다. 이 거리는 한때 서민들이 하루의 피로를 풀던 곳에서 젊은 층도 찾는 공간으로 바뀌었다. 골목의 시작과 지금의 풍경 사이에는 생계를 위해 문을 연 가게들이 쌓아 온 시간이 놓여 있다. 불판 냄새로 이어진 골목의 시작 안지랑 곱창골목은 안지랑오거리에서 앞산 안지랑골로 향하는 길목에 자리한다. 길을 따라 양념 곱창집들이 모여 있어 특정 가게 하나가 아니라 골목 전체가 음식거리로 기능한다. 역사의 출발점으로 꼽히는 곳은 1979년경 문을 연 충북식당이다. 이후 시간이 흐르며 곱창집이 늘었고, 안지랑로 일대에 지금의 거리가 형성됐다. 외환위기 시절 늘어난 가게들 골목의 모습이 본격적으로 갖춰진 시기는 1998년 외환위기 무렵이다. 생계를 위해 문을 연 가게들이 하나둘 늘어나면서 양념 곱창집이 모인 거리가 만들어졌다. 경제적으로 어려운 시기에 시작한 가게들이 골목의 기반을 이뤘다는 점은 안지랑 곱창골목의 형성 과정에서 눈에 띄는 대목이다. 오랫동안 서민들이 부담