“8시간 담가둔 물을 6개월 마셨다”…의사가 공개한 ‘이 물’ 섭취법

오크라를 잘라 물에 넣어두면 점액질이 우러난다. 영국 국민건강보험(NHS) 소속 의사 카란 라잔 박사는 이 방식으로 만든 오크라 물을 6개월간 마신 경험을 사회관계망서비스(SNS)에 공개했다. 그는 마시는 동안 몸의 부기가 많이 줄었다고 밝혔다. 다만 개인의 경험과 오크라가 혈압이나 콜레스테롤을 낮춘다는 의학적 효과는 구분해 살펴야 한다. 오크라의 점액질과 영양 성분이 어떤 역할을 하는지, 물에 우려 마시는 방식은 어떻게 준비하는지 확인할 필요가 있다. 오크라 점액질과 콜레스테롤 관리 오크라를 자르면 속에서 끈끈한 점액질이 나온다. 오크라에 든 수용성 식이섬유는 소화 과정에서 물과 섞여 젤과 비슷한 형태를 만들며, 식이섬유는 장에서 콜레스테롤과 결합해 배출되는 과정에 관여할 수 있다. 라잔 박사는 이 점액질이 LDL 콜레스테롤 관리에 도움이 될 수 있다고 설명했다. 다만 원문에 제시된 내용만으로 오크라 물이 LDL 수치를 낮춘다고 단정할 수는 없다. 이상지질혈증 진단을 받았거나 약을 복용 중이라면 식품을 치료의 대안으로 삼지 말고 기존 진료와 처방을 이어가야 한다. 수용성 식이섬유와 배변 활동 콜레스테롤 관리와 별개로 식이섬유는 배변 활동에도 관련된다.

2026.09.10 | 건강

아차, 불고기 이렇게 먹으면… 60대 이상 대장 건강 ‘빨간불’

불고기는 한국인 식탁에서 가장 사랑받는 메뉴 중 하나다. 달고 짭짤한 맛으로 남녀노소 가리지 않고 즐기지만, 특정 조리법과 식습관이 반복되면 건강에 부담을 줄 수 있다는 지적이 나온다. 특히 60대 이후 중장년층에게는 더욱 주의가 필요하다. 문제의 핵심은 강한 양념과 조리 방식에 있다. 설탕과 간장이 듬뿍 들어간 양념에 재운 고기를 센 불에 바싹 익혀 먹는 습관이 대장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 것이다. 한 번의 식사가 아닌, 반복되는 습관이 문제를 만든다. 양념이 타는 것, 고기보다 더 피해야 하는 이유 불고기를 구울 때 팬에 검게 눌어붙는 것은 대부분 고기 자체가 아닌 양념이다. 간장, 설탕, 물엿 등 양념에 포함된 당분은 고기보다 낮은 온도에서 쉽게 타버린다. 이 과정에서 건강에 좋지 않은 물질이 생성될 수 있다. 특히 직화나 숯불에 구울 때 검게 그을린 부분은 의식적으로 피하는 것이 좋다. 집에서 조리할 때도 센 불 대신 중불에서 천천히 익히고, 양념이 졸아들면 물이나 육수를 약간 보충해 타는 것을 막는 편이 안전하다. 팬 바닥에 눌어붙은 양념까지 긁어 밥에 비벼 먹는 습관은 재고할 필요가 있다. 달고 짠 양념은 과도한 열량 섭취로도 이

2026.08.11 | 건강

몸보신인 줄 알았더니… 팔팔 끓인 국물, 혈관 망가뜨리는 ‘독’이었다

쌀쌀한 날씨에 생각나는 뜨끈한 국물 한 그릇. 많은 이들이 사골국이나 진한 찌개를 몸을 보하는 음식으로 여긴다. 오랜 시간 끓여내 깊은 맛을 낸 국물은 속을 든든하게 채워주는 보양식처럼 느껴진다. 하지만 어떤 재료로 어떻게 끓여 먹느냐에 따라 국물은 혈관 건강의 적이 될 수 있다. 특히 기름진 고기와 높은 염분, 각종 조미료가 어우러진 국물을 자주 섭취하는 습관은 피를 끈적하게 만드는 지름길이다. 몸에 좋다는 믿음으로 국물 한 방울까지 마시는 습관이 오히려 건강을 해치는 상황이 벌어진다. 기름 걷지 않은 사골국이 문제인 배경 사골국은 뼈 건강에 좋다는 인식이 강하지만, 조리법이 중요하다. 사골을 오래 끓이는 과정에서 뼈와 고기 속 지방이 국물 위로 떠오르는데, 이 기름을 걷어내지 않으면 포화지방 섭취량이 크게 늘어난다. 과도한 포화지방 섭취는 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높이는 주범으로 꼽힌다. 이는 혈관 내부에 부담을 쌓아 혈액 순환을 방해할 수 있다. 이미 고지혈증이나 고혈압이 있다면 기름진 국물 섭취에 더욱 주의를 기울여야 한다. 사골국을 건강하게 즐기려면 끓인 뒤 냉장고에 넣어 차게 식히는 과정이 필요하다. 하얗게 굳은 기름층을 완전히 제거한 뒤