“멸치보다 이게 편해” 씹기 힘든 부모님 뼈 건강 지키는 음식 3가지

나이가 들수록 골밀도가 낮아지면서 뼈 건강에 적신호가 켜진다. 흔히 칼슘 보충을 위해 멸치를 떠올리지만, 치아가 약한 노년층에게는 씹는 것 자체가 부담이다. 멸치를 대신하면서도 더 나은 효과를 내는 식품들이 있다. 단순히 칼슘 함량만 높은 것이 아니다. 소화흡수율을 높이거나 기억력 개선에 도움을 주는 등 각기 다른 장점을 지닌 세 가지 식품이 대안으로 떠오른다. 일상 식단에서 쉽게 챙길 수 있다는 점도 눈여겨볼 만하다. 완두콩의 2배… 단백질까지 풍부한 이유 병아리콩은 중년 이후 뼈 건강을 위한 탁월한 식재료다. 병아리콩 100g에는 칼슘 45mg이 들어있는데, 이는 완두콩의 약 2배에 달하는 수치다. 단지 칼슘만 풍부한 것이 아니다. 다른 콩류보다 단백질과 식이섬유 함량도 높아 근감소증 예방과 장 건강에도 도움을 준다. 밥을 지을 때 넣어 먹거나, 익혀서 으깬 뒤 빵에 발라 먹는 등 활용법도 다양해 식단에 적용하기 쉽다. 소화흡수율이 칼슘 섭취의 핵심인 배경 치즈 역시 훌륭한 칼슘 공급원이다. 특히 치즈 속 칼슘은 체내 소화흡수율이 높아 섭취한 만큼 효과를 보기 좋다는 장점이 있다. 같은 양의 칼슘을 먹어도 몸에 얼마나 흡수되는지가 관건이다. 여기에 함

2026.09.10 | 건강

‘계란은 이제 그만’ 60대 근육 지키는 진짜 1등 아침 단백질 음식

나이가 들면서 팔다리가 가늘어지고 계단을 오르는 일이 힘들어졌다면 식탁부터 돌아봐야 한다. 많은 이들이 운동 부족을 원인으로 꼽지만, 매일 먹는 아침 식단에 문제가 있을 수 있다. 핵심은 단백질 섭취다. 특히 고령층의 단백질 섭취는 저녁 식사에 몰리는 경향이 짙다. 근육 유지를 위해선 아침에도 충분한 양을 공급해야 하지만, 매일 계란만 먹기엔 질리기 마련이다. 이제 식탁에 변화가 필요한 시점이다. 계란만큼, 혹은 그 이상으로 간편하고 효과적인 단백질 공급원들이 분명히 존재한다. 계란이 지겹다면 이 세 가지를 기억하면 된다 식상한 아침 식단에 변화를 줄 첫 번째 주자는 연두부다. 부드러운 식감 덕분에 아침에 부담 없이 먹을 수 있고, 원료인 콩은 연구에서도 고령층의 근육량 유지에 긍정적인 가능성을 보였다. 바쁜 아침이라면 그릭요구르트가 제격이다. 일반 요구르트보다 단백질 함량이 높은 제품이 많아 숟가락으로 떠먹기만 하면 된다. 다만 제품마다 당류 함량이 천차만별이므로 영양정보를 직접 확인하는 습관이 필요하다. 치즈 역시 조리 없이 바로 먹을 수 있는 훌륭한 단백질 공급원이다. 단백질과 함께 뼈 건강에 중요한 칼슘까지 보충할 수 있다는 장점이 있다. 통곡물빵이

2026.03.22 | 건강

요즘 다시 주목받는 ‘이 음식’…치매 위험 낮춘다

오해받던 ‘이 음식’의 반전 효과 오랫동안 건강에 좋지 않다고 여겨졌던 고지방 치즈가 최근 다시 주목받고 있다. 특히 브리, 고다 같은 치즈가 치매 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 발표되면서 관심이 높아지고 있다. 이번 연구는 약 2만8천 명을 대상으로 약 25년간 진행됐으며, 식습관과 치매 발생률의 관계를 분석했다. 그 결과 고지방 치즈를 일정량 섭취한 사람들에게서 치매 발생 위험이 더 낮은 경향이 확인됐다. 실제 연구 결과, 얼마나 차이가 났나 연구에서는 하루 약 50g 이상의 고지방 치즈를 섭취한 그룹과 적게 섭취한 그룹을 비교했다. 그 결과 다음과 같은 차이가 나타났다. -고지방 치즈 섭취 그룹: 치매 발생 약 10% -저섭취 그룹: 치매 발생 약 13% 이를 종합하면 고지방 치즈를 섭취한 사람들의 치매 위험이 약 13% 낮은 것으로 분석됐다. 특히 혈관성 치매에서는 위험이 약 29% 감소하는 경향도 확인됐다. 왜 치즈가 뇌 건강에 도움이 될까 연구에서는 정확한 원인을 규명하지는 못했지만, 전문가들은 몇 가지 가능성을 제시한다. 지용성 비타민 효과 고지방 치즈에는 비타민 A, D, K2 같은 지용성 영양소가 풍부하다. 이 성분들은 혈관 건강

2026.02.26 | 스타이슈

엄마만 먹어봤다는데…깐깐한 셰프가 ‘생존’ 외친 장원영 파스타

2025.10.13 | 건강

“한국인이 특히 좋아하는 ‘이 노란 치즈’”…‘만성 염증’의 주범?

풍부한 맛과 향으로 전 세계인의 사랑을 받는 치즈. 피자나 파스타는 물론, 샌드위치나 샐러드, 심지어 떡볶이에도 빠지지 않는 식재료가 되었다. 칼슘과 단백질, 건강한 지방의 좋은 공급원으로 알려져 있지만, 모든 치즈가 우리 몸에 이로운 것은 아니다. 특히 일부 치즈는 장 건강에 치명적인 영향을 미쳐 ‘염증 폭탄’이 될 수 있다는 전문가들의 경고가 나왔다. 최악의 치즈, 문제는 ‘가공’ 과정 장 건강에 가장 해로운 것으로 지목된 치즈는 바로 고도로 가공된 치즈다. 우리가 마트에서 흔히 볼 수 있는, 비닐에 한 장씩 개별 포장된 노란 슬라이스 치즈나 일부 크림치즈가 대표적이다. 이러한 가공 치즈는 전통적인 방식으로 숙성된 자연치즈와는 제조 과정부터 다르다. 장 건강 전문가들은 “일반적인 마트에서 판매하는 슬라이스 치즈 등은 양질의 치즈가 거치는 숙성 과정을 생략한다”며 “대신 맛을 내고 유통기한을 늘리기 위해 다양한 첨가물을 넣고 다시 고온에서 가열하는 과정을 거친다”고 설명한다. 이 과정에서 유익한 미생물은 모두 사멸하는데, 이는 유익균을 살려 발효시키는 자연치즈와는 정반대의 과정이다. 포화지방과 첨가물, 장내 염증의 주범 문제는 이뿐만이 아니다. 가공 슬라이