눈 침침해 영양제부터 찾았다면 ‘이 채소’, 조리법 따로 있습니다

나이가 들수록 눈이 침침하고 글씨가 흐릿해지면 영양제부터 찾는 이들이 많다. 하지만 정작 해답은 매일 오르는 식탁 위에 있을 수 있다. 핵심은 눈 건강에 좋다고 알려진 녹황색 채소를 ‘어떻게’ 먹느냐에 달렸다. 무조건 생으로 먹는 것이 능사는 아니다. 오히려 특정 조리법을 거쳤을 때 체내 흡수율이 높아지는 영양소도 분명히 존재한다. 평소 먹던 방식이 영양소의 절반을 버리는 습관이었을지 모른다. 생으로 먹어야 좋다는 생각은 편견이다 눈 건강 음식으로 첫손에 꼽히는 케일이 대표적이다. 케일에는 황반의 구성 성분인 루테인과 제아잔틴이 풍부하다. 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴 역시 풍부하게 들어있다. 이 카로티노이드 계열 영양소들은 생으로 먹을 때보다 살짝 익혔을 때 흡수율이 더 높아진다. 열을 가하면 단단한 식물 세포벽이 부드러워지면서 영양소가 쉽게 빠져나오기 때문이다. 녹즙이나 샐러드만 고집했다면, 이제는 살짝 데치거나 볶아 먹는 습관을 들일 필요가 있다. 케일이 없다면 이 조합을 기억해야 한다 매번 케일을 챙기기 번거롭다면 다른 채소로 눈을 돌려도 괜찮다. 우리에게 익숙한 시금치 역시 루테인과 제아잔틴을 보충할 좋은 식품이다. 시금치를 살짝 데쳐

2026.08.22 | 건강

껍질째 먹었을 뿐인데… 라면 먹고 잔 다음 날 ‘종아리 부기’가 사라졌다

전날 밤 라면이나 짠 배달음식을 먹고 잔 다음 날이면 어김없이 얼굴과 종아리가 퉁퉁 붓는다. 많은 사람이 이때 부기를 빼기 위해 단호박을 찾는다. 단호박의 칼륨 성분이 나트륨 배출을 돕는다고 알려졌기 때문이다. 하지만 같은 단호박이라도 어떻게 먹느냐에 따라 효과는 크게 달라진다. 특히 영양의 핵심을 놓치고 과육만 먹는 경우가 많다. 단호박이 부기 관리에 언급되는 이유는 풍부한 칼륨 덕분이다. 칼륨은 체내 나트륨과 균형을 이루며 수분량을 조절하는 핵심 미네랄이다. 과도한 나트륨 섭취로 몸이 수분을 붙잡고 있을 때, 칼륨이 풍부한 식품은 나트륨 배출을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있다. 그러나 단호박 한 조각이 모든 부기를 해결하는 만병통치약은 아니다. 부기는 수면 부족, 혈액순환 문제 등 복합적인 원인으로 발생하므로, 단호박은 건강한 식단 관리의 보조 수단으로 활용해야 의미가 있다. 영양의 핵심은 과육이 아니었다 흔히 단호박을 먹을 때 단단한 껍질은 버리고 노란 과육만 파서 먹는다. 하지만 진짜 영양 성분 중 일부는 바로 그 껍질에 들어있다. 단호박 껍질에는 항산화 작용을 하는 페놀산 성분이 포함돼 있다. 껍질을 버리는 것은 이로운 식물성 영양소를 그대로 버리