기사로 이동 - 마트 고추장 뒷면 보고 깜짝…‘이게 1순위’ 아니면 사지 마세요

마트 고추장 뒷면 보고 깜짝…‘이게 1순위’ 아니면 사지 마세요

마트 장류 코너에 즐비한 빨간 고추장 통. 대부분 브랜드나 매운맛 단계만 훑어보고 장바구니에 담는다. 하지만 같은 고추장처럼 보여도 그 속은 완전히 다를 수 있다. 진짜 고추의 깊은 풍미를 원한다면 확인해야 할 곳은 제품의 화려한 앞면이 아니다. 모든 정보는 소비자의 눈길이 잘 닿지 않는 뒷면의 작은 글씨에 담겨있다. 핵심은 원재료명 표기 순서와 고춧가루 함량이다. 이 작은 차이가 찌개나 볶음 요리 전체의 맛을 좌우하기도 한다. 무심코 집어 든 고추장이 사실은 고춧가루보다 다른 재료가 더 많이 들어간 ‘양념 페이스트’에 가까울 수 있는 상황이다. 고춧가루보다 물엿이 먼저 적힌 이유 식품의 원재료명은 법적으로 함량이 많은 순서대로 표기된다. 만약 고추장의 원재료명 맨 앞에 물엿이나 소맥분(밀가루)이 적혀 있다면, 이는 고춧가루보다 해당 재료가 더 많이 들어갔다는 의미다. 이런 제품은 고추 본연의 칼칼하고 구수한 맛 대신 단맛과 텁텁함이 강하게 느껴질 수밖에 없다. 실제로 시판되는 일부 제품은 고춧가루 함량이 6~8% 수준에 그치는 반면, 물엿과 같은 당류가 전체 성분의 상당 부분을 차지하기도 한다. 이는 원가 절감과 대중적인 단맛을 내기 위한 선택이지만, 전
기사로 이동 - “이젠 마트 안 가요” 다이소 품절대란 일으킨 의외의 식료품

“이젠 마트 안 가요” 다이소 품절대란 일으킨 의외의 식료품

다이소의 풍경이 바뀌고 있다. 생활용품이나 저렴한 잡화를 사러 가던 곳이라는 인식은 옛말이 됐다. 이제는 장을 보기 위해 다이소를 찾는 이들이 늘고 있다. 특히 1인 가구와 자취생들 사이에서 다이소 식품 코너는 ‘성지’로 불린다. 대형마트의 대용량 제품에 부담을 느끼던 이들에게 ‘소용량’이라는 선택지를 제공했기 때문이다. 단순히 과자나 음료수를 넘어 즉석밥, 라면, 심지어 요리에 필요한 기본 장류까지 품절 사태를 빚는 상황이다. 생활용품 매대 옆이 더 붐비는 이유 과거 다이소 식품 코너는 계산대 옆 작은 공간을 차지하는 군것질거리가 전부였다. 하지만 최근 몇 년 사이 즉석밥, 컵라면, 카레 등 간편식(HMR) 제품군이 눈에 띄게 늘었다. 이러한 변화는 1인 가구 증가라는 사회적 흐름과 정확히 맞물린다. 혼자 사는 경우, 대용량 식재료는 다 소비하기 전에 유통기한이 지나 버려지기 십상이다. 다이소는 바로 이 지점을 파고들었다. 필요한 만큼만 구매해 낭비를 줄일 수 있다는 점이 소비자들의 발길을 식품 코너로 이끌고 있다. 자취생들이 코인육수와 장류를 담는 배경 최근 품절 대란을 이끄는 핵심 품목은 의외로 조미료와 장류다. 멸치, 다시마를 우릴 필요 없이 한 알
기사로 이동 - 마트서 산 ‘국산 참깨’가 수상하다면… 이 세 가지만 확인하세요

마트서 산 ‘국산 참깨’가 수상하다면… 이 세 가지만 확인하세요

마트에서 장을 보다 ‘국산 볶음참깨’라고 적힌 제품을 카트에 담는다. 가격표를 슬쩍 보고 저렴하다는 생각에 망설임은 없다. 하지만 그 참깨가 정말 국산이라고 확신할 수 있을까. 국산과 수입산의 가격 차이가 상당해 원산지를 속여 파는 경우가 비일비재하다. 실제로 국산 참깨는 중국, 인도 등에서 들여온 수입산보다 값이 몇 배는 더 비싸다. 이 때문에 소비자가 육안으로 구별하기 어렵다는 점을 노린 ‘가짜 국산’이 시장에 풀린다. 꼼꼼히 따져보지 않으면 수입산을 국산 가격에 사는 셈이다. 결국 소비자가 직접 확인하는 수밖에 없다. 원산지 표기, 생김새, 그리고 향. 이 세 가지 키워드만 기억하면 진짜 국산 참깨를 고를 확률이 크게 올라간다. 내가 쓰는 식재료의 가치를 제대로 아는 상황이 온 것이다. 가격과 원산지, 첫 번째 의심의 시작 가장 먼저 확인해야 할 것은 역시 가격과 원산지 표기다. 국산 참깨는 생산량이 적고 인건비가 높아 수입산과 가격 경쟁이 어렵다. 마트에서 유독 저렴한 가격에 ‘국산’이라는 스티커가 붙어 있다면 일단 의심의 눈초리를 보낼 필요가 있다. 물론 정직하게 판매하는 곳이 대부분이다. 하지만 일부 판매자는 중국산이나 인도산을 국산과 섞거나,

기사로 이동 - “이럴 줄 알았으면 안 샀지” 마트 양파 ‘검은 점’의 정체는

“이럴 줄 알았으면 안 샀지” 마트 양파 ‘검은 점’의 정체는

양파는 보통 망 단위로 구매하는 경우가 많아, 한두 개가 상하기 시작하면 금세 전체로 번진다. 겉보기엔 멀쩡해 보여도 껍질을 벗겼을 때 나타나는 검은 반점은 주부들의 단골 고민거리다. 이것이 단순 흙먼지인지, 아니면 건강에 해로운 곰팡이인지 판단하기는 쉽지 않다. 특히 덥고 습한 환경에서 유통된 양파는 검은곰팡이병에 취약하다. 구매 단계에서부터 신선도를 꼼꼼히 따지지 않으면, 결국 손질 과정에서 음식물 쓰레기만 늘리는 꼴이 된다. 마트에서 양파를 고를 때 확인해야 할 몇 가지 기준이 있다. 검은 반점, 흙먼지로 착각하면 안 되는 이유 양파 껍질이나 꼭지 주변에 묻은 검은 가루는 단순 흙이 아닐 가능성이 높다. 이는 아스퍼질러스 니거(Aspergillus niger) 같은 곰팡이 포자일 수 있다. 손으로 만졌을 때 쉽게 묻어난다면 곰팡이 흔적을 의심해야 한다. 물론 겉껍질에만 살짝 묻은 경우도 적지 않다. 하지만 굳이 이런 양파를 고를 필요는 없다. 집에 가져와 손질하다 버리게 되면 결국 돈과 시간을 낭비하는 셈이다. 망에 든 양파를 살 때는 한두 개만 보지 말고, 전체를 돌려가며 표면이 깨끗하고 마른 것을 고르는 것이 현명하다. 꼭지와 뿌리 부분은 습기가 차
기사로 이동 - 마트 대파, 덥석 집었다면 당장 확인하세요… ‘내 돈 주고 병균 산 셈’

마트 대파, 덥석 집었다면 당장 확인하세요… ‘내 돈 주고 병균 산 셈’

8마트 채소 코너는 신선함의 상징처럼 여겨진다. 하지만 이곳에서 무심코 집어 든 대파 한 단이 식중독의 원인이 될 수 있다는 사실을 아는 이는 드물다. 가격이나 굵기만 보고 고르는 습관이 자칫 내 돈을 주고 세균을 사는 결과로 이어질 수 있다. 대부분의 소비자는 대파의 신선도를 가늠하는 명확한 기준을 모른다. 겉보기에 큰 문제가 없어 보이면 장바구니에 담기 일쑤다. 그러나 신선도가 떨어진 대파는 이미 내부에서부터 부패가 시작됐을 가능성이 크다. 겉잎만 떼면 괜찮다는 생각은 금물이다 가장 먼저 피해야 할 것은 잎끝이 누렇게 변했거나 물러서 축 늘어진 대파다. 이는 수확한 지 오래되었거나 보관 환경이 습했다는 명백한 신호다. 많은 이들이 무른 겉잎 한두 장을 떼어내면 괜찮다고 생각하지만, 이는 위험한 착각이다. 이미 조직이 무너진 부분에서는 눈에 보이지 않는 세균이 빠르게 번식한다. 특히 포장 안에 물기가 흥건하게 맺혀 있거나 시큼한 냄새가 난다면 절대 구매해서는 안 된다. 이는 부패가 상당히 진행됐다는 증거이기 때문이다. 편리함 뒤에 숨은 빠른 변질의 함정 최근에는 1인 가구나 바쁜 직장인을 위해 썰어서 포장된 대파도 쉽게 찾아볼 수 있다. 당장 쓰기에는