기사로 이동 - 수율보다 맛에 집중한 프리미엄 콜드브루 파우더 ‘아르테미스커피’ 출시

수율보다 맛에 집중한 프리미엄 콜드브루 파우더 ‘아르테미스커피’ 출시

㈜카페예가 2년여의 연구개발 끝에 프리미엄 콜드브루 파우더 ‘아르테미스커피’를 선보였다. 아르테미스커피는 커피 본연의 향미를 파우더 형태로 구현하기 위해 저온고속추출과 고진공 동결건조 공법을 적용한 제품이다. 최근 세계적 식음료 품평기관인 ITI 국제식음료품평원에서 1스타를 수상하며 제품 품질을 인정받았다. 카페예는 이번 제품 개발 과정에서 생산 수율보다 향미 품질을 우선했다. 일반적인 콜드브루가 장시간 추출 과정에서 산화와 떫은맛 발생 가능성이 있는 것과 달리, 아르테미스커피는 찬물에서 약 30분 만에 추출하는 저온고속추출 방식을 적용했다. 이를 통해 열에 약한 향미 성분의 손실을 줄이고, 산화를 최소화해 보다 깨끗한 풍미를 구현하는 데 집중했다. 추출한 원액은 고진공 동결건조 공정을 거친다. 원액을 영하 40도 이하에서 급속 동결한 뒤, 고진공 상태에서 수분을 승화시키는 방식이다. 이 공정은 고온 건조 과정에서 발생할 수 있는 향미 손실을 줄이고, 파우더 입자에 미세한 다공성 구조를 형성해 찬물이나 우유에도 잘 녹는 것이 특징이다. 아르테미스커피는 디카페인 콜드브루를 간편한 파우더 형태로 제공해 카페 현장에서 활용도를 높였다. 별도의 추출 장비나 장시간

기사로 이동 - 비응도등대가, 중국 베이징서 ‘한·중 비즈니스 MOU’ 체결

비응도등대가, 중국 베이징서 ‘한·중 비즈니스 MOU’ 체결

국내 수산 간편식(HMR) 전문 기업 비응도등대가(대표 김삼성)가 정부의 수출 지원 정책과 강력한 현지네트워크를 발판 삼아 14억 중국 본토 시장 선점에 나선다.  비응도등대가는 지난 1월 5일, 포두 한화상사 유한공사(이사장 왕철용)와 ‘한·중 비즈니스 전략적 업무협약(MOU)’을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약의 핵심 파트너인 포두 한화상사는 중국 내에서 체인 경영 관리를 비롯해 한식당, ‘한국성 센터’ 등 대규모 상업 프로젝트를 운영하는 유통 전문 기업이다. 비응도등대가는 ▲간장게장, 양념게장, 새우장 등 주력 제품의 중국 내 유통·판매 ▲온·오프라인 유통망 공동 활용 ▲현지 맞춤형 마케팅 및 브랜드 홍보 등을 단계적으로 추진한다. 특히 이번 진출은 최근 이재명 대통령과 시진핑 주석의 정상회담을 계기로 체결된 식약처와 중국 해관총서 간의 ‘식품안전 협력’ 및 ‘자연산 수산물 수출입 위생’ MOU에 따른 수혜를 입을 것으로 기대된다. 해당 정부 간 협약으로 한국 식품기업의 현지 일괄 등록이 가능해지고 수산물 위생 평가가 간소화됨에 따라, 비응도등대가의 제품들은 보다 신속하게 중국 전역에 공급될 전망이다. 비응도등대가는 서해안 꽃게를 원물로 한 제품에 AI

기사로 이동 - 바이즈 주식회사, 제13회 대한민국 지식경영대상 ‘대상’ 수상

바이즈 주식회사, 제13회 대한민국 지식경영대상 ‘대상’ 수상

외국인 정착 플랫폼 ‘HOWTO’를 운영하는 바이즈 주식회사(대표 김형석)가 제13회 대한민국 지식경영대상에서 대상을 수상하며, 기술력과 사업 구조의 경쟁력을 동시에 인정받았다. 이번 수상은 바이즈가 외국인 법률·노무 시장의 핵심 문제를 단순 서비스가 아닌 ‘구조적 관점’에서 해결했다는 점에서 의미가 크다. 바이즈는 외국인이 법률·노무 문제를 겪을 때 가장 먼저 마주하는 고비용·선결제 중심의 결제 구조를 자체 기술로 개선하며, 접근성 문제를 근본적으로 해결했다. 기존 시장에서는 높은 비용과 복잡한 절차로 인해 외국인이 문제를 인식하더라도 실제 해결 단계로 이어지기 어려웠다. 바이즈는 이를 HOWTO 플랫폼에 결제 기술을 결합한 새로운 모델로 전환해, 외국인이 부담 없이 서비스를 시작할 수 있는 구조를 구현했다. 이는 단기적인 가격 경쟁이 아닌, 시장 진입 장벽 자체를 낮춘 구조 혁신으로 평가된다. HOWTO는 사후 분쟁 해결을 넘어, 사전 예방·신속 대응·문제 해결까지 하나의 흐름으로 설계된 플랫폼이다. 외국인의 체류, 근로, 생활 과정에서 발생할 수 있는 리스크를 사전에 안내하고, 문제가 발생했을 경우 빠르게 전문가 및 해결 절차로 연결한다. 또한 언어와

기사로 이동 - 한국식품산업클러스터진흥원, ‘2025 창업지원 우수기관’ 선정…벤처기업협회 “청년창업의 모범”

한국식품산업클러스터진흥원, ‘2025 창업지원 우수기관’ 선정…벤처기업협회 “청년창업의 모범”

농림축산식품부 산하 한국식품산업클러스터진흥원(이하 식품진흥원)의 청년 창업 지원 노력이 또 한 번 주목받았다. 국내 4만여 혁신 벤처기업을 대표하는 (사)벤처기업협회가 식품진흥원의 창업 활성화 성과를 높이 평가하며 ‘2025 대한민국 창업지원 우수기관’으로 선정한 것이다. 벤처기업협회는 지난 1일 서울 강남구 삼성동 인터컨티넨탈 파르나스 호텔에서 열린 창립 30주년 기념 행사에서 식품진흥원에 상을 수여했다. 협회는 “식품진흥원이 식품 분야 청년창업의 진입장벽을 낮추고 실질적 성장을 견인했다”며 수상 배경을 밝혔다. 1995년 설립된 벤처기업협회는 중소벤처기업부 유관기관으로, 지난 30년간 국내 혁신과 도전정신을 뒷받침하며 대한민국 벤처 생태계 발전에 기여해왔다. 이번 수상은 식품진흥원이 쌓아온 창업 인프라와 맞춤형 지원체계가 공공 창업지원의 모범 사례로 인정받았음을 의미한다. 국가식품클러스터(전북 익산)를 운영하는 식품진흥원은 식품산업 특유의 높은 초기비용과 복잡한 규제를 고려해 창업 전 주기 지원 시스템을 구축했다. 12개의 기업지원시설을 중심으로 한 ‘공유형 인프라’는 고가 장비나 대규모 공장 없이도 실제 제품 생산이 가능하도록 돕는다. 특히 2017년부
기사로 이동 - 크리킥, 동서식품 ‘미떼 AI 프로덕션’ 캠페인 성공적으로 집행

크리킥, 동서식품 ‘미떼 AI 프로덕션’ 캠페인 성공적으로 집행

AI 크리에이티브 솔루션 컴퍼니 주식회사 크리킥(Creakick, 대표 양현)이 개발 및 집행한 동서식품 핫초코 브랜드 미떼의 소비자 참여형 AI 캠페인 ‘미떼 AI 프로덕션’이 광고 마케팅 업계에서 새로운 화두를 던지고 있다. 기존 생성형 AI를 활용한 광고, 마케팅이 저비용과 단기간에 광고 영상을 제작하는 효율성에 초점을 맞췄다면, 크리킥이 선보인 이번 캠페인은 AI 기술을 활용하여 소비자가 직접 광고 영상의 주인공이 되는 특별한 경험을 제공하며 ‘AI 광고 마케팅의 새로운 패러다임’을 제시했다는 평가를 받고 있다. ‘‘우리 가족이 미떼 광고 주인공’… AI 기술로 익숙한 광고에 따뜻한 감성 더해‘ ’미떼 AI 프로덕션‘ 캠페인은 ’당신의 가족을 미떼 광고에 캐스팅합니다‘라는 콘셉트 아래, 지난 약 20년간 매년 겨울 소비자들을 찾아왔던 미떼 TV 광고의 익숙한 포맷에 AI 페이스 스왑 기술을 결합했다. 소비자가 가족사진 두 장만 업로드하면, AI가 자동으로 얼굴을 인식하여 미떼의 역대 인기 광고(정재영 편, 김성균 편, 최영준 편 등) 속 주인공으로 자연스럽게 합성해준다. 소비자는 완성된 영상을 다운로드하거나 개인 SNS에 공유하며 특별한 경험을
기사로 이동 - 코리아 아트 가이드, 강원 독립영화 저변 확대 위해 ‘햇시네마 페스티벌’ 후원

코리아 아트 가이드, 강원 독립영화 저변 확대 위해 ‘햇시네마 페스티벌’ 후원

국내 문화예술 포털 ‘코리아 아트 가이드’가 온라인 기반의 무료 오픈 플랫폼을 통해 작가·미술관·예술기관 소식을 연결해온 역량을 바탕으로, 강원 지역 독립영화 저변 확대에 힘을 보탠다. 강원독립영화협회는 이번 후원금이 영화제 최고 영예인 ‘황금감자상’ 상금으로 쓰이며, 지역 영화인들의 지속적인 창작 활동을 지원하는 재원으로도 활용될 예정이라고 밝혔다. 올해 ‘햇시네마 페스티벌’은 시상 부문을 확대했다. 기존 ▲황금감자상(대상) ▲황금옥수수상(관객상)에 더해 ▲황금고구마상(우수상) ▲황금복숭아상(스태프상)이 신설돼 참여 동력을 한층 높였다. 협회 측은 “지역 영화인들의 창작 의욕과 참여를 더욱 끌어올리는 계기가 될 것”이라고 기대감을 전했다. 박재길 코리아 아트 가이드 대표는 “기업의 이윤을 지역사회에 환원해야 문화예술의 선순환이 만들어진다”며 “전반적으로 침체된 시기인 만큼 이번 후원이 강원 영화인들에게 작은 힘이 되어 더 좋은 작품으로 이어지길 바란다”고 말했다. 한편 제9회 강원영화제–햇시네마 페스티벌 작품 공모는 11월 4일 자정까지 접수한다.
기사로 이동 - 동해바다 위에 뜬 쌍무지개, 중년의 고단함을 씻다

동해바다 위에 뜬 쌍무지개, 중년의 고단함을 씻다

동해바다는 늘 마음 속 고향이다. 분주한 일상으로 쌓여가는 고됨이 몸과 마음을 눌러도, 동해바다 생각을 하면 가벼워진다. 묘하게도 나에게 동해바다는 푸르고, 짙고, 거칠다. 낚시대를 들고 동해로 향했다. 푸르고 짙고 웅장한 동해바다가 고팠고, 갓 잡아 올린 은빛 고기의 반짝임이 그리웠다. “묵호항 노포에서의 한끼“ 대진항으로 향하기 전, 묵호항으로 발길을 옮겼다. 수십 년은 족히 된 듯한 노포집이 눈에 들어왔다. 낡은 간판과, 문을 열어 확인하기 전에는 영업 중인지 알 수 없는 허름한 식당.  노쇠한 어르신이 내어준, 정이 듬뿍 담긴 고봉밥과 함께 양념이 깊게 밴 가자미살은 부드럽게 뼈에서 떨어졌고, 막걸리 한 사발이 지친 속을 따뜻하게 덮었다. 어르신은 무뚝뚝한 표정으로 다양한 반찬을 푸짐하게 내어주신다. 허기를 채우고, 대진항에서 시원한 캔맥주를 따던 순간 하늘 끝이 환하게 빛이난다. 그곳엔 내가 한 번도 본 적 없는 동해바다의 모습을 드리우고 있었다. 쌍무지개다. 하나만으로도 벅찬 무지개가, 그 위에 또 하나의 곡선을 그리며 겹겹이 서 있다. 마치 누군가 바다와 하늘 사이에 비밀스러운 문을 두 겹으로 걸어놓은 듯. 무지개가 두 개 보이는 이유는 빗방울