‘몸에 좋은 줄 알았더니…’ 60대 대장 용종 키우는 최악의 채소 반찬

채소는 무조건 몸에 좋다는 인식이 강하다. 하지만 어떻게 조리하고 섭취하느냐에 따라 건강에 미치는 영향은 극명하게 갈린다. 특히 특정 방식으로 가공된 채소는 오히려 대장 건강을 위협하는 요인이 될 수 있다. 핵심은 ‘염장’과 ‘나트륨’이다. 밥상에 흔히 오르는 일부 채소 반찬이 대장 용종 발생과 무관하지 않다는 분석이 나온다. 60대 이상 중장년층이라면 더욱 주의 깊게 살펴봐야 할 식습관이 바로 여기에 있다. 몸에 좋은 채소가 대장을 공격하는 이유 소금에 절인 채소는 채소라는 이름만 가졌을 뿐, 신선한 채소와는 영양학적으로 거리가 멀다. 장아찌, 절임무 등 염장 채소는 장기 보관을 위해 다량의 소금을 사용한다. 짠맛은 식욕을 돋워 밥을 더 먹게 만들고, 자신도 모르는 사이 과도한 나트륨을 섭취하게 한다. 더 큰 문제는 신선한 채소를 먹을 기회를 빼앗는다는 점이다. 식탁에 짠맛 강한 절임 반찬이 주를 이루면, 식이섬유와 수분이 풍부한 생채소나 나물 섭취는 자연스레 줄어든다. 대장 건강의 핵심인 식이섬유가 부족해지는 환경이 조성되는 것이다. 대장 용종과 짠 식습관의 연결고리 대장 용종은 대장 점막에 생긴 혹으로, 일부는 시간이 지나 암으로 발전할 가능성을 안