“이건 입에도 안 대요” 췌장 전문의들이 믹스커피 대신 지목한 ‘최악의 음료’
많은 이들이 췌장 건강을 해치는 주범으로 달콤한 믹스커피를 꼽는다. 설탕과 포화지방이 혈당을 높이고 췌장에 부담을 준다는 우려 때문이다. 물론 일리 있는 걱정이다. 하지만 정작 소화기내과 전문의들은 믹스커피보다 더 치명적인 ‘액상 독소’가 있다고 경고한다. 심지어 믹스커피보다 10배 이상 췌장 세포를 손상시킨다는 분석도 나온다. 특히 ‘건강음료’라는 인식 때문에 의심 없이 마시는 경우가 많아 문제다. 이 음료가 체내에 들어오는 순간, 췌장의 베타세포 파괴 회로가 작동하기 시작한다. 건강음료라는 착각, 췌장엔 독이었다 전문의들이 최악의 음료로 지목한 것은 바로 시중에서 파는 ‘착즙 농축 과일주스’와 각종 가공 에이드다. 이들 음료에 다량 함유된 액상과당이 주된 문제 원인이다. 과일을 통째로 먹으면 식이섬유가 과당 흡수 속도를 조절하는 방파제 역할을 한다. 하지만 주스 형태로 가공되는 순간 이 방어벽이 완전히 사라진다. 소화 과정이 사실상 생략된 고농축 액상과당은 위장을 그대로 통과해 소장에서 폭발적으로 흡수된다. 1분도 안 돼 혈당을 급격히 치솟게 만드는 ‘혈당 스파이크’를 유발하는 것이다. 이 과정에서 췌장은 과부하에 걸린다. 과도한 인슐린을 분비하는 과정
